Api

Taula de continguts:

A finals del segle XIX, l’api es considerava un dolç dolç. Les amfitrions van comprar uns bons servidors d'api vaselike de cristall només per mostrar aquesta elegant verdura. Avui, confiem en l'api com a forma cruixent, de baix contingut en calories i la base per aromatitzar sopes i guisats. Es troba fàcilment disponible al supermercat, però us divertireu creixent-lo a casa i us agradarà els caps d’api més petits, de més tendre i sabor suau.

L’api casolà és deliciós cru en amanides i aperitius o cuinat en salses, sopes i guisats. Requereix una llarga temporada de creixement (almenys quatre mesos) i creix millor en temperatures moderades. Com que es triga molt a madurar, comenceu les llavors en interiors entre 10 i 12 setmanes abans de l’última data de gelades de la vostra zona. Trasplantar les plàntules al jardí després del perill de gelades.

nom del gènere	Apium graveolens dolce
llum	Sol, Part Sol
tipus de planta	Vegetal
alçada	1 a 3 peus
amplada	12-18 polzades d'ample
propagació	Llavor

Més varietats per a l’api

Api 'conquistador'

És una varietat d'api vertical recta que té una maduració adequada. Creix bé encara que estigui exposat a estrès elevat per la calor i la humitat.

Tall d'api

produeix tiges frondoses sense els gruixuts pecíols ni tiges. Collita fulles per aromatitzar en amanides o per afegir sabor al tomàquet o altres sucs vegetals.