Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
Introduïu una paella de ferro colada de 10 polzades al forn i escalfeu el forn prèviament a 400 ºF.
-
En un bol petit combinar ous, llet de mantega, 4 cullerades. de l’oli, i la mel. Remeneu el blat de moro i el pebre jalapeño.
-
En un bol mitjà, incorporeu els cinc ingredients següents (passant per bicarbonat). Afegiu la barreja d'ou tot alhora a la barreja de farina; remeneu fins que estiguin humitejats.
-
Traieu la paella calenta del forn. Afegiu la resta de 1 cda. oli, remolinat per abrigar. Escampar el batedor en una paella preparada. Coure entre 15 i 18 minuts o fins que la part superior estigui daurada i un escuradents surti net. Refredeu-la a la cassola en un bastidor de filferro de 20 a 30 minuts abans de servir.
Farina de blat de moro blau
La farina de blat de moro blau es fa amb blat de moro integral i és més popular al sud-oest. Busqueu farina de blat de moro blau al passadís de la cuina a la botiga de queviures o al mercat mexicà. Les marques de Bob's Red Mill i Anson Mills porten ambdues farines de blat de moro blau.
Consells
Substitueix la farina de blat de moro groc per la farina de blat de moro blau.
*
Els pebrots de Xile contenen olis que poden irritar la pell i els ulls. Porteu guants de plàstic o de goma quan treballeu amb ells.
dades nutricionals
Per ració: 120 calories (1 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 3 g de greix monoinsaturat), 24 mg de colesterol, 212 mg de sodi, 15 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 3 g de sucre, 3 g de proteïna.
