Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
En un bol gran barrejant, barregeu el llevat i 1 cullerada de sucre. Mitjançant una forquilla, bateu en els ous i aigua calenta. Deixeu reposar 15 minuts.
-
Bateu amb 1/2 tassa de sucre, escurçant-los i salteu-los a velocitat baixa amb una batedora elèctrica. Afegim 2 tasses de farina i batem fins que estiguin combinades, després batem durant 3 minuts a gran velocitat.
-
Remeneu la quantitat de farina que quedi amb una cullera. Sortiu en una superfície lleugerament enfarinada; amassar prou de la farina restant per fer una massa moderadament rígida, que sigui llisa i elàstica (6 a 8 minuts en total).
-
Formeu la massa en una bola i poseu-la en un bol greixat; girar una vegada. Cobrir i refrigerar 8 hores o durant la nit. (O deixar que la massa s’aixequi en un lloc càlid fins que es dobli, durant aproximadament 1 a 1/2 hores.)
-
Punxa la massa cap avall. Dividiu en 2 porcions iguals. Deixeu reposar a temperatura ambient durant 20 minuts. (O deixar reposar 10 minuts per fer una massa sense cuinar.)
-
Sobre una superfície enfarinada, enrotlla cada porció de massa per formar un cercle de 12 polzades. Talleu cada cercle com un pastís en 12 falques. A partir de l’extrem ample, enrotlleu cada falca fins formar una creixent. Poseu-los, apunteu-los els costats cap avall, en làmines de cocció greixades. Coberta; deixar aixecar en un lloc càlid fins gairebé duplicar (30 a 45 minuts).
-
Si voleu, bateu lleugerament la clara d'ou amb 1 cullerada d'aigua. Pinzellem els rotllets i, després, ruixem amb la llavor de sèsam. Es cou al forn en un forn de 375 graus F. 12 minuts o fins que estigui daurat. Serviu calent. Fa 24 rotllos.
