Esmorzar al pa | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 magdalenes angleses, a la meitat
• 4 ous
• 3 cullerades de suc de taronja
• 1 cullerada de vinagre de vi blanc
• 1 cullerada d’oli d’oliva
• 1 cullerada de mostassa en estil Dijon
• ⅛ sal de culleradeta
• ⅛ culleradeta de pebre negre acabat de molir
• ½ tassa de crema agra làctica
• 6 tasses mesclun i / o rúcula, o una altra barreja preferida d’amanides
• Trossos de mitja noguera, torrats
• Falques taronja (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 400 graus F. Col·loqueu les meitats de muffin angleses dividides en una paella greixada de 13x9x2 polzades. Utilitzeu un tallador d’1-1 / 2 o 2 polzades per tallar un forat al centre de cada meitat de magdalena. Poseu els retalls al costat de les magdalenes a la paella. Crack ous oberts i poseu amb cura un ou al centre de cada forat de magdalena. Transferiu la paella al forn preescalfat. Enfornar durant 12 a 15 minuts o fins que acabin de fixar-se els ous.

• Pas 2

  Mentrestant, per amanir-lo, en un bol petit batem junts el suc de taronja, vinagre, oli d’oliva, mostassa, sal i pebre. Pica-ho a poc a poc amb la crema agra. Dividiu el mesclun entre quatre plats del sopar. Col·loqueu 1 magdalena plena d'ou a la meitat del greix. Talleu les rondes restants de les meitats de magdalena a les falques i salpebreu al voltant dels ous. Barreja amb guarnició. Afegiu les nous i les falques taronja. Fa 4 porcions.

Test Tipus de cuina:

Es poden substituir quatre llesques de pa preferit per les magdalenes angleses.

dades nutricionals

Per ració: 342 calories (6 g de greix saturat, 9 g de greix poliinsaturat, 7 g de greix monoinsaturat), 222 mg de colesterol, 387 mg de sodi, 21 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 4 g de sucre, 13 g de proteïnes.