Patates fregides | millors cases i jardins

Ingredients

• Oli d’oliva
• 1 lliura moniatos i / o pastanagues
• 2 culleradetes d’oli d’oliva
• ½ tassa de farina integral de color blanc o farina universal
• ¼ culleradeta de sal
• 2 ous batuts lleugerament
• 2 cullerades d'aigua
• 1 tassa de molla fina de pa sec
• ½ tassa de formatge ratllat de parmesà
• 1 cullerada d’oli d’oliva
• 1 recepta Baby Ketchup de tomàquet o el seu ketchup favorit

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 400 ° F. Raspallar lleugerament una paella de 15x10x1 polzades amb oli d’oliva. Peleu les verdures i talleu-les a falques fines de 3 a 4 polzades de llarg. Tireu les verdures amb 2 culleradetes d’oli. Col·loqueu les verdures a la cassola preparada i rostiu-les durant 10 minuts. Traieu-lo del forn. Transferiu les verdures a una safata perquè es refredi fins que es puguin manipular (uns 10 minuts).

• Pas 2

  Mentre es refreden les verdures, en un recipient poc profund, barregeu la farina i la sal. En un altre bol poc profund, combina els ous i l’aigua. En un tercer bol poc profund, remeneu la molla de pa i el formatge parmesà.

• Pas 3

  Coeu la mateixa paella amb la 1 cullerada d'oli. Quan les verdures siguin prou fresques com per manejar-les, submergiu-les unes quantes a la barreja de farina, després la barreja d'ou, després les molles de pa, recobrint-les uniformement. Organitzar les verdures recobertes en una sola capa a la paella preparada.

• Pas 4

  Torrar-ho durant 15 minuts o fins que les verdures quedin marrons i cruixents a la superfície. Serviu-ho calent amb Ketchup per a tomàquet.

Nota docent:

El fàcil recobriment de molla de pa aporta un sabor cruixent deliciós sense fregir. Aquests fregits són rics en vitamina A, potassi i fibra. Podeu substituir les pastanagues pels moniatos.

dades nutricionals

Per ració: 274 calories (2 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 5 g de greix monoinsaturat), 76 mg de colesterol, 405 mg de sodi, 39 g de carbohidrats, 4 g de fibra, 9 g de sucre, 10 g de proteïnes.

---

Ketchup de tomàquet per a nadons

Ingredients

• 3 tasses de tomàquet de raïm
• ¼ tassa de ceba ben picada
• 1 cullerada de vinagre de sidra
• 2 culleradetes de sucre moreno envasades
• 1 culleradeta de gingebre fresc ratllat

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 400 ° F. Col·loqueu els tomàquets, la ceba, el vinagre, el sucre moreno i el gingebre en una paella de 15x10x1 polzades i poseu-los junts. Torrar-ho, destapat, durant 30 a 40 minuts o fins que totes les pells de tomàquet s’hagin esclatat i la major part del líquid s’hagi evaporat, remenant cada 10 minuts. Lloc en un processador d’aliments. Cobrir i processar fins que quedi suau. Fa 1 1/4 tasses de quetxup.

Notes docents:

Torrar els tomàquets destaca la seva dolçor natural en aquest ketchup casolà, que és inferior en sodi i sucre que el queixet adquirit. Si no teniu processador d’aliments, podeu triturar els tomàquets amb la part posterior d’una cullera de fusta. La barreja serà més grossa.