Picat de porc al forn amb carbassa | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 picada de costella de llom de porc de 6 unces, tallada de 1/2 polzada de gruix
• 1 culleradeta de llet
• Salpebreu
• Pica el pebre
• 1 cullerada de molla fina de pa sec
• 1 cullerada d'ametlles tallades finament
• 2 culleradetes de margarina o mantega, fosa
• Pica el pebre vermell
• 1 petita carbassa d’estiu de color groc, per la meitat longitudinalment i tallada en rodanxes d’1 / 4 polzades (3/4 tassa)
• 1 culleradeta de sucre moreno
• ¼ culleradeta de farigola seca triturada
• ¼ culleradeta de pell de llimona triturada ben fina

Instruccions

• Pas 1

  Talleu el greix sobrant de la picada. Pinzellar la picada amb la llet. Espolseu lleugerament amb sal i pebre.

• Pas 2

  En un bol petit combinar la molla de pa, les ametlles, 1 culleradeta de margarina fos o mantega i el pebre vermell. Col·loqueu la picada en un forn poc profund. Topem amb barreja d’ametlles. Coure al forn, tapat, en un forn de 375 graus F durant 30 minuts. Descobrir i coure al forn durant 10 a 15 minuts més o fins que un termòmetre de lectura instantània registri 160 °.

• Pas 3

  Mentrestant, poseu la carbassa en un plat de cocció de 8 o 10 unces. Topem amb sucre moreno, farigola i pell de llimona. Barreja amb la margarina fosa restant. Introduïu-lo en un forn de 375 graus F amb la picadora. Coure al forn, tapat, durant 10 minuts. Remenar bé; cobrir i coure al forn durant 5 a 10 minuts més o fins que estigui tendre. Fa 1 porció.

dades nutricionals

Per ració: 416 calories, (5 g de greixos saturats, 93 mg de colesterol, 437 mg de sodi, 15 g de carbohidrats, 4 g de fibra, 41 g de proteïna.