Mongetes al forn amb pernil | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 culleradetes d’oli de canola
• 1 ceba mitjana, tallada a daus
• Pernil de Virgínia fumat a una llosa de 12 unces, tallat en cubes d'1 / 4 polzades
• 2 grans d'all picats
• Es poden drenar i esbandir dues mongetes baixes en sodi, es pot drenar i esbandir
• ½ 28 unces de tomàquet triturat sense afegir sal (1-1 / 2 tasses)
• ½ tassa d’aigua
• ¼ tassa de melassa sense sulfat *
• 1 cullerada de mostassa de Dijon
• 1 cullerada de vinagre de sidra
• 1 recepta Slaw Green-Apple Cabb, recepta a continuació

Instruccions

• Pas 1

  Escalfeu oli a la paella gran a foc mitjà-alt. Afegiu la ceba. Coure 5 minuts o fins que estigui suavitzat i translúcid. Afegiu el pernil i els alls. Coure 3 minuts més. Remeneu les mongetes, tomàquets triturats, aigua, melassa, mostassa, vinagre i 1/2 culleradeta de pebre. Portar a ebullició. Reduir a poc a poc. Tapeu i cuineu-ho 15 minuts o fins que s’absorbi aproximadament la meitat del líquid. Serviu-les amb la poma verda de la poma verda. Fa 4 porcions.

*

No saturat es refereix a la melassa que es processa sense sofre. Normalment és més lleuger, amb un sabor més pur de canya de sucre.

dades nutricionals

Per ració: 335 calories, (1 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 2 g de greix monoinsaturat), 38 mg de colesterol, 1174 mg de sodi, 55 g de carbohidrats, 12 g de fibra, 18 g de sucre, 27 g de proteïnes.

---

Clavat de poma verda

Ingredients

• 5 cullerades de vinagre de vi negre
• ¼ tassa d'aigua
• 2 cullerades de sucre
• 4 culleradetes d’oli de canola
• ½ culleradeta de mostassa estil Dijon
• ¼ culleradeta de pebre negre acabat de molir
• 1 col de cap vermell petit (1 lb.), fulles tallades en trossos d'1 polzada
• 1 poma verda gran (aproximadament 8 oz.), Meitat, correguda i rodanxes
• 3 escalivalls (parts blanques i verdes), picades (aproximadament 1/2 tassa)

Instruccions

• Pas 1

  En el flascó es combina vinagre de vi negre, aigua, sucre, oli de canola, mostassa estil Dijon, sal i pebre negre; agitar per combinar. En un bol gran combinar la col vermella, la poma verda i les cebes; afegir el guarniment. Toss a combinar. Serviu-ho amb mongetes al forn amb pernil.