El mac alpí millors cases i jardins

Ingredients

• 8 unces de macarrons secs de colze
• 1 cullerada de mantega
• ⅓ tassa de ceba groga, picada fina (1 petita)
• ¼ tassa de vi blanc sec
• 4 unces de formatge Gruyère, triturat
• 4 unces de formatge Fontina, triturat
• 1 recepta Mac i formatge base (veure recepta, pàgina ???)

Instruccions

• Pas 1

  A la cassola gran cuineu els macarrons segons les indicacions del paquet; escorreu i torneu a la cassola.

• Pas 2

  Mentrestant, en una cassola petita escalfeu la mantega a foc mitjà fins que es fongui. Afegiu la ceba; coure i remenar uns 5 minuts o fins que la ceba estigui tendra. Retireu la cassola del foc; afegir vi a la barreja de ceba. Tornar a escalfar. Més lent, sense cobrir, uns 5 minuts o fins que s’ha evaporat la major part del vi. Retirar del foc.

• Pas 3

  Afegiu gradualment el formatge Gruyère i el formatge Fontina a la base de Mac i el formatge calent, cuinant i remenant a foc lent fins que la barreja quedi llisa i es formin els formatges. Remeneu la barreja de ceba.

• Pas 4

  Incorporeu la barreja de formatge dins els macarrons cuits. Coure i remenar a foc lent fins que s'escalfi la barreja. Retirar del foc. Deixeu reposar 5 minuts (la barreja s’espessirà al peu). Servir immediatament.

dades nutricionals

Per ració: 426 calories, (13 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 6 g de greix monoinsaturat), 68 mg de colesterol, 370 mg de sodi, 37 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 7 g de sucre, 19 g de proteïnes.