Boscos d'hivern chili | millors cases i jardins

Ingredients

• 4 llesques de cansalada
• 3 quilos de carn guisada de vedella
• 1 ceba gran, a rodanxes d’1 / 2 polzades de gruix
• 4 grans d'all picats
• 2 28 unces de tomàquet complet
• 1 15, 5 unces de mongetes, esbandides i drenades
• 1 15, 5 unces de mongetes vermelles, esbandides i drenades
• 2 - 3 cullerades de chili en pols
• 2 cullerades de vinagre de vi negre
• Formatge cheddar ratllat
• Orenga fresca es va treure
• Cansalada cuita, esmicolada

Instruccions

• Pas 1

  Al forn holandès de 4-6 quarts cuinem la cansalada i la vedella, a la meitat, a foc mig fins que la carn de vedella es dauri. Escorreu el greix. Torneu la carn a la cassola. Reduir la calor; afegir les cebes i la meitat d'all. Coure i remenar fins que la ceba estigui tendra.

• Pas 2

  Afegiu-hi tomàquets, mongetes i 1 cullerada de xile en pols. Portar a ebullició; reduir la calor. Més lent, tapat, durant 1 hora, remenant de tant en tant. Remeneu els alls, el chili en pols i el vinagre. Cuinar, cobert, 1 hora. Afegiu aigua a la consistència desitjada. Amaniu al gust. Porcions superiors amb formatge, orenga i cansalada desmotllada. Fa 6 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 546 calories, (9 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 9 g de greix monoinsaturat), 107 mg de colesterol, 1222 mg de sodi, 31 g de carbohidrats, 8 g de fibra, 7 g de sucre, 54 g de proteïna.