Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
Preescalfeu el forn a 325 graus F. Si feu servir mongeta de vainilla, rapeu les llavors de la beina. Eliminar la beina. Reserva la meitat de les llavors de vainilla o una culleradeta d’extracte de vainilla per a la mantega de taronja.
-
En un bol gran incorporeu la farina i el sucre granulat. Utilitzant una batedora de brioix, talleu la mantega i les llavors de vainilla restants o extraieu fins que la barreja s’assembli a la molla fina i comença a aferrar-se. Amassem fins que quedi suau. Forma en una bola.
-
Sobre una superfície lleugerament enfarinada, enrotlleu la massa en un rectangle de 8x6 polzades d’uns 1/4 polzades de gruix. Utilitzeu una roda de pastisseria estriada o un ganivet, talleu-ne rectangles de vint-i-quatre de 2x1 polzades. Col·loqueu rectangles a 1 polzada de distància en un full de galetes no engreixat.
-
Enfornem de 18 a 20 minuts o fins que les vores estiguin fermes. Refredeu-ho a la fulla de galetes durant 5 minuts. Transferir les galetes a un suport per cable; deixar refredar.
-
Traspassa la taronja Buttercream a una bossa de pastisseria equipada amb una punta petita d’estrelles tancades. Pipeu el gelat al fons de la meitat de les galetes. Arriba amb les galetes restants, els costats de baix cap avall.
Per guardar:
Col·loqueu les galetes no plenes en capes separades per paper encerat en un recipient hermètic; coberta. Emmagatzemar a temperatura ambient fins a 3 dies o congelar-los fins a 3 mesos. Per servir, descongelar les galetes, si està congelat. Muntar galetes sandvitxeria tal i com es indica al pas 5.
dades nutricionals
Per ració: 242 calories (7 g de greix saturat, 0 g de greix poliinsaturat, 3 g de greix monoinsaturat), 31 mg de colesterol, 103 mg de sodi, 33 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 23 g de sucre, 2 g de proteïnes.Buttercream de taronja
Ingredients
Instruccions
-
En un bol gran, batem la mantega amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana a alta durant 30 segons. Afegiu la meitat del sucre en pols, 1 cullerada de llet, les llavors de mongeta de vainilla (o extracte de vainilla) i la pell de taronja. Bateu fins que quedi suau. Bateu el sucre restant en pols i la llet addicional suficient per aconseguir que es congeli la consistència de les canonades.
