Pastís al capdamunt de caramel d'albercoc-caramel | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 15, 25 unces es poden desaprofitar les meitats d'albercoc sense pelar
• 1 5, 5 unces pot de nèctar d'albercoc
• ½ tassa de sucre moreno envasat
• 1 tassa d'ametlles a rodanxes, torrades
• 1 paquet barreja de pastissos d'espècies de mida de dues capes
• ½ tassa de civada de coure ràpida
• ¾ copa de gelat de caramel amb topping
• Nata batuda endolcida (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn fins a 350 graus F. Lineu una paella de 13x9x2 polzades amb paper film; paper de greix. Deixar de banda. Escorreu les meitats d'albercoc, reservant-ne el suc en una tassa de mesella de dos gots. Afegiu el nèctar d'albercoc al suc reservat; deixar de banda. Tallar les meitats d'albercoc en rodanxes de 1/2 polzada de gruix; deixar de banda. Espolseu el sucre moreno uniformement sobre el fons de la paella preparada. Espolseu-ho amb ametlles. Organitzar les rodanxes d'albercoc a sobre d'ametlles; deixar de banda.

• Pas 2

  Prepareu la barreja de la coca d’acord amb les indicacions del paquet, tret de la barreja de civada a la barreja seca de la coca i substitueix la barreja de suc d’albercoc per l’aigua que es demana a les indicacions (afegiu aigua a la barreja de sucs o elimineu l’excés de barreja de sucs segons sigui necessari).

• Pas 3

  Aboqueu el batedor de manera uniforme sobre les rodanxes d'albercoc i les ametlles a la paella, vigilant de no molestar els albercocs i les ametlles. Enfornar durant 45 a 50 minuts o fins que un escuradents inserit a prop del centre surti net.

• Pas 4

  Refredeu-la a la cassola en un bastidor de filferro durant 20 minuts. Invertiu acuradament en un plat gran per servir; traieu la làmina. Pastís càlid amb guarnició de gelat de caramel. Si voleu, remeneu cada porció amb crema batuda. Fa de 12 a 16 racions.