Amanida de tonyina amb greixons de wonton | millors cases i jardins

Ingredients

• 5 cullerades soperes d’oli d’oliva
• 8 embolcalls de wonton, tallats a tires
• 10 onces bistecs de tonyina fresca o congelada, descongelats
• Sal i pebre negre mòlt
• ¼ tassa de vinagre de sidra
• 1 cullerada de sucre
• 1 culleradeta de pell de llima triturada (opcional)
• ½ de col de napa de cap mitjà triturat (6 tasses)
• ½ d'un cogombre mitjà sense llavors, tallat a rodanxes i / o tallat a tires (6 unces)

Instruccions

• Pas 1

  En una paella de 12 polzades, escalfeu 3 cullerades soperes d’oli d’oliva a foc mig-alt. Cuineu les tires de wonton en oli calent fins que estiguin daurades, remenant de tant en tant. Utilitzant una cullera ranurada, transferiu les picades de wonton a les tovalloles de paper per drenar-les; deixar de banda.

• Pas 2

  Condimentem lleugerament la tonyina amb sal i pebre. A la mateixa paella calenta cuineu la tonyina de 3 a 4 minuts per costat o fins que quedi una mica de rosa al centre. Transferir la tonyina a una placa de tallar; tonyina a rodanxes per amanides.

• Pas 3

  Per amanir, barregeu-hi l’oli d’oliva, el vinagre, el sucre i la pell de llima. Dividiu la col, la tonyina a rodanxes i el cogombre entre els bols poc profunds. Amanides superiors amb cruixits de guarnició i wonton.

dades nutricionals

Per ració: 358 calories (4 g de greix saturat, 5 g de greix poliinsaturat, 12 g de greix monoinsaturat), 34 mg de colesterol, 282 mg de sodi, 18 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 5 g de sucre, 23 g de proteïna.