Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
Preescalfeu el forn a 350 ° F. Per a la salsa de tomàquet-pepita, reserveu 2 cullerades de llavors de carbassa torrades per guarnir. En una batedora combinar les llavors de carbassa restants, els tomàquets, 1/2 tassa de ceba, el pebrot, els alls salats i la sal. Afegiu 1/2 tassa de brou. Tapeu-ho i barregeu-ho fins que quedi suau.
-
En una paella gran escalfeu oli a foc mitjà. Afegir la barreja de tomàquet; coure i remenar uns 5 minuts o fins que s’espesseixi. Afegiu el brou que queda i l'aigua. Feu més lent 1 o 2 minuts més o fins que estigui una mica espessit. Si voleu, remeneu el cilantro.
-
En un bol mitjà combinar la resta de 1/4 tassa de ceba picada, els ous picats, el tomàquet i el cibulet; deixar de banda.
-
Submergiu les truites a la salsa de tomàquet-pepita a la paella per suavitzar i revestir les truites. Colleu una mica de la barreja d'ous al centre de cada truita. Enrotllau truites. Organitzeu tortilles farcides, costureu els costats cap avall, en un plat rectangular de 2 quarts. Colleu la salsa de tomàquet-pepita restant sobre les truites farcides.
-
Horneu uns 15 minuts o fins que s’escalfi a foc lent. Cobreix amb les Cebollas Encurtidas i les 2 cullerades de llavors de carbassa torrades reservades. Serviu amb crema.
*
Com que els pebres de xile contenen olis volàtils que poden cremar la pell i els ulls, eviteu el contacte directe amb ells el màxim possible. Quan treballeu amb pebres de xile, poseu guants de plàstic o de goma. Si les mans nues toquen els pebrots, renteu-vos bé les mans i les ungles amb aigua i sabó.
Fresc o ràpid:
Fresc: Feu les instruccions. Ràpid: Omit Cebollas Encurtidas i guarniu amb un ou dur dur, a rodanxes fines i / o fresc de queso esmicolat.
dades nutricionals
Per ració: 517 calories (7 g de greix saturat, 12 g de greix poliinsaturat, 10 g de greix monoinsaturat), 286 mg de colesterol, 644 mg de sodi, 36 g de carbohidrats, 7 g de fibra, 7 g de sucre, 26 g de proteïnes.Cebollas Encurtidas
Ingredients
Instruccions
-
Preescalfem el broiler. En una paella de 15x10x1 polzades, poseu-hi rodanxes de ceba vermella. Feu una paella de 4 a 5 polzades de foc durant 8 a 10 minuts o fins que les cebes quedin carbonitzades i tendres, girant una vegada a la meitat del temps de batut. Quan estigui prou fred per manejar, separeu les cebes en anells i descarteu les peces grosses seques i ennegrides.
-
En un bol mitjà combinar la ceba, el suc d'aranja, el taronja, el suc de llima, la sal, l'orenga, l'all i el pebre. Tapar i refredar almenys dues hores abans de servir.
