Xips de tortilla de blat de moro fumats | millors cases i jardins

Ingredients

• 20 truites de blat de moro de 6 polzades
• 2 culleradetes de sal kosher
• ¼ culleradeta de pebre de xile picat
• ¼ culleradeta de comí mòlt
• Oli vegetal

Instruccions

• Pas 1

  Apilem les truites, unes quantes a la vegada i tallem-les en sis tasques. Transferir a un bol i tirar-se amb les mans per separar-les. En un bol petit incorporeu-hi sal, pebre picot i comí.

• Pas 2

  Mentrestant, en 5-qt. pot escalfar 2 polzades d’oli a foc mig-alt a 375 ° F. Lineu un bol gran amb les tovalloles de paper i tingueu a mà una bossa de paper marró gran.

• Pas 3

  Treballant en lots petits, fregiu les falques de truita en oli calent 5 minuts o fins que estiguin daurades i cruixents, remenant de tant en tant per evitar que s’enganxin i gireu i submergiu-les mentre couen. Retireu amb un colador de filferro o una cullera escorreguda i escorreu-la al bol preparat.

• Pas 4

  Entre lots, deixeu que el petroli torni a 375 ° F. Mentre el següent lot es cuina, poseu les patates fregides a la bossa de paper i salpebreu una mica de la barreja de sal; sacsejar per abrigar. Guardeu les patates fregides a la bossa fins que estiguin llestes per servir.

dades nutricionals

Per ració: 148 calories, (1 g de greix saturat, 4 g de greix poliinsaturat, 1 g de greix monoinsaturat), 0 mg de colesterol, 404 mg de sodi, 20 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 2 g de sucre, 2 g de proteïnes.