Entrepans de porc tirats a foc lent | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 rostit de carn de porc de 2, 5 lliures o rostit amb espatlla de porc desossat
• Sal
• Pebre negre
• ½ tassa d’aigua
• 3 cullerades de vinagre de sidra
• 2 cullerades de salsa Worcestershire
• 1 culleradeta de comí mòlt o chili en pols
• 1 recepta Salsa per barbacoa casolana o 3-1 / 2 tasses comprades de salsa de barbacoa
• 10 panets de caiser o bolletes d’hamburguesa, dividits

Instruccions

• Pas 1

  Talleu el greix de la carn. Si cal, talleu la carn perquè s’adapti a una cuina lenta de 3-1 / 2 o 4 quarts. Condimentar la carn amb sal i pebre. En un bol petit incorporeu l’aigua, el vinagre, la salsa Worcestershire i el comí. Aboqueu la carn a la cuina lent.

• Pas 2

  Tapeu-ho i cuineu-ho a foc baix durant entre 8 i 10 hores o bé fent un escalfor a foc lent durant 4 a 5 hores.

• Pas 3

  Traieu la carn de la cuina; descartar el líquid de cocció. Utilitzeu dues forquilles per separar la carn en trituracions gruixudes, descartant el greix; retorni la carn al forn lent. Agiteu 2 tasses de salsa de barbacoa casolana o salsa de barbacoa comprada. Si utilitzeu la temperatura de baix consum, aneu a la configuració de calor elevada; cobrir i coure durant 30 a 45 minuts o fins que s'escalfi. Serviu la barreja de carn en rotllos. Passa la salsa de barbacoa casolana restant o la salsa de barbacoa comprada.

Per a una neteja fàcil:

Alineeu la vostra cuina lenta amb un revestiment d’un sol ús de cuina lent. Afegiu els ingredients tal i com s'indica a la recepta. Un cop el menjar hagi acabat de cuinar, tireu-lo a la cuina lent. Una vegada que el menjar quedi fora de la seva cuina lenta, elimineu simplement el revestiment. Nota: No aixequeu ni transporteu el folre d’un sol ús amb aliments a dins.

dades nutricionals

Per ració: 426 calories (3 g de greixos saturats, 71 mg de colesterol, 1143 mg de sodi, 55 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 31 g de proteïna).

---

Salsa de barbacoa casolana

Ingredients

• Ketchup de 2 ½ tasses
• 1 tassa de ceba picada fina (1 grossa)
• ¼ tassa de sucre marró fosc envasat
• 3 cullerades de vinagre de sidra
• 3 cullerades de salsa Pickapeppa o salsa Worcestershire
• 3 grans d'all picats
• ¼ culleradeta de salsa de pebrot calent embotellat

Instruccions

• Pas 1

  En una cassola mitjana combinar el ketchup, la ceba, el sucre moreno, el vinagre, la salsa Pickapeppa, els alls i la salsa de pebrot calent. Portar a ebullició; reduir la calor. Més lent, tapat, durant 15 minuts, remenant de tant en tant. Utilitzeu la salsa immediatament o refredeu-ho lleugerament i transferiu-la a un recipient d'emmagatzematge. Cobrir i refredar fins a 3 dies. Fa 3-1 / 2 tasses.