Salsa simple | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 lliura filets de taronja frescos o congelats de color vermell o de color vermell, de 1/2 a 1 polzada de gruix
• ⅓ tassa de salsa embotellada
• 1 gra d'all picat
• 1 14 unces de brou de verdures
• 1 tassa de cuscús de cuina ràpida
• ¼ tassa de ceba verda (2) a rodanxes fines o bé de coriandre fresc picat a grosses
• Sal i pebre negre
• Falques de llima o llimona

Instruccions

• Pas 1

  Descongelar el peix, si està congelat. Preescalfem el broiler. Esbandiu el peix; tap sec amb tovalloles de paper. Deixar de banda. En un bol petit barregeu salsa i alls; deixar de banda.

• Pas 2

  En una cassola mitjana portar el brou a ebullició. Remeneu el cuscús; tapar i retirar del foc. Deixeu reposar uns 5 minuts o fins que s'absorbeixi el líquid. Cuscús esponjós amb una forquilla. Remeneu la ceba verda.

• Pas 3

  Mentrestant, mesura el gruix del peix. Col·loca el peix al bastidor sense greix greixat d’una paella de broiler. Espolseu el peix lleugerament amb sal i pebre.

• Pas 4

  Enfarineu aproximadament 4 polzades del foc fins que el peix s’escampi fàcilment quan es prova amb una forquilla. Deu entre 4 i 6 minuts per 1/2 polzades de gruix de peix. (Si els filets tenen 1 polzada de gruix o més, gireu una vegada a la meitat de la panera.) Culleu la barreja de salsa sobre el peix; escorreu aproximadament 1 minut més o fins que s'escalfi la salsa. Organitzar el peix en una barreja de cuscús. Serviu amb tascons de calç.

• Pas 5

  Fa 4 porcions

dades nutricionals

Per ració: 265 calories, (0 g greixos saturats, 0 g greixos poliinsaturats, 1 g greixos monoinsaturats), 22 mg de colesterol, 529 mg de sodi, 39 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 1 g de sucre, 23 g de proteïnes.