Sèsam kale i edamame | millors cases i jardins

Ingredients

• ½ tassa de soja dolça closca congelada (edamame)
• 1 manxa (aproximadament 12 onces)
• 1 tassa de pebre vermell tallat a tires de mordida (1 mitjà)
• 2 cullerades de salsa de soja reduïda de sodi
• 1 cullerada de vi d'arròs dolç (mirin)
• 2 culleradetes de gingebre fresc ratllat
• 2 culleradetes d’oli de sèsam torrat
• 1 culleradeta de sèsam torrat

Instruccions

• Pas 1

  En una cassola petita cuineu edamame en aigua bullent de 3 a 4 minuts o fins que estiguin tendres; escorreu i reserveu. Traieu i descarteu les tiges gruixudes de la kale. Feu trossejar o tallar les fulles a trossos de mida picada (hauríeu de tenir aproximadament 8 tasses).

• Pas 2

  En un forn holandès de 4 quarts, cuineu la galeta i el pebre dolç en aigua bullent durant 30 segons; desguàs. Transferir a un bol d’aigua gelada durant 1 minut; desguàs. Utilitzeu una filadora d’amanides per assecar la barreja de cols o assecar-la amb una tovallola de paper.

• Pas 3

  Col·loqueu la barreja de kale en un recipient poc servit. En un bol petit combinar la salsa de soja, el vi d’arròs, el gingebre i l’oli de sèsam. Sofregiu la barreja de soja sobre la barreja de kale. Espolseu-vos amb llavors de sèsam. Servir immediatament o tapar i refredar fins a dues hores.

dades nutricionals

Per ració: 111 calories, (1 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 1 g de greix monoinsaturat), 0 mg de colesterol, 359 mg de sodi, 15 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 5 g de sucre, 6 g de proteïnes.