Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
Per caramelitzar el sucre, en una paella gran coure la tassa de sucre 2/3 a foc mitjà-alt fins que el sucre comenci a fondre’s, sacsejant de tant en tant. No remeneu. Quan el sucre comenci a fondre’s, redueix el foc a foc baix i coure uns 5 minuts o fins que es fongui tot el sucre, remenant amb una cullera de fusta segons calgui. Aboqueu sucre caramel·litzat al fons d’un plat de pastís de 9 polzades de fons; inclinar la placa de pastís per revestir el fons. Deixeu reposar 10 minuts.
-
Mentrestant, escalfeu el forn a 325 ° F. En un bol gran, batre el formatge crema amb una batedora elèctrica de velocitat mitjana a alta durant 30 segons. Afegiu la 1/2 tassa de sucre; batre fins combinar. Batre en llet condensada edulcorada fins combinar-la. Batem els ous, mig i mig, i la vainilla fins que quedi suau.
-
Col·loqueu la placa empanada en una paella sobre la planxa del forn. Aboqueu la barreja d'ou a la planxa. Aboqueu acuradament aigua bullent a la paella al voltant de la placa fins a una profunditat d'1 polzada. Coure al voltant de 70 minuts o fins que la part superior es dauri lleugerament i surti un ganivet inserit a prop del centre.
-
Retireu amb cura la placa de pastís de l’aigua. Refredeu-la a la placa empanada sobre un bastidor de filferro. Tapar i refredar durant 8 a 48 hores.
-
Per desmuntar, utilitzeu un ganivet per deixar anar la vora del flanc. Invertiu una placa de porció amb una vora sobre la placa de pastís; capgireu la placa de servir i la placa de pastís. Traieu la placa de pastís. Colleu el sucre caramel·litzat que quedi a la placa del pastís sobre el flan. Si voleu, guarniu-les amb rodanxes i fruits secs salats.
dades nutricionals
Per ració: 317 calories (9 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 4 g de greix monoinsaturat), 147 mg de colesterol, 143 mg de sodi, 39 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 38 g de sucre, 8 g de proteïnes.Llesques de plàtan saltejades
Ingredients
Instruccions
-
Peleu i talleu un petit plàtan. En una paella petita fondre la mantega a foc mitjà-alt. Afegiu les rodanxes de plàtan. Coure uns 8 minuts o fins que estiguin daurats lleugerament, remenant de tant en tant; guai.
