Galetes de fruita de cacauet i xocolata | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 ½ tasses de civada enrotllades
• ½ tassa de farina
• ¼ tassa de cacau sense sucre
• ½ culleradeta de bicarbonat de soda
• ⅛ sal de culleradeta
• ½ tassa de mantega sense sal, suavitzada
• ½ tassa de mantega de cacauet
• ½ tassa de sucre granulat
• ½ tassa de sucre marró clar envasat
• 1 ou
• 3 unces de xocolata semisweet, picada o 1/2 tassa de xocolata semisweet
• ½ tassa de nabius secs
• Gelat de maduixes (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  En un bol mitjà, barregeu civada, farina, cacau en pols, bicarbonat i sal; deixar de banda.

• Pas 2

  En un bol de mescla gran batre la mantega i la mantega de cacauet amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana fins que estigui suau. Afegiu-hi sucres granulats i marrons; batre 2 minuts més fins que la barreja estigui suau. Afegiu l’ou; bateu durant 1 minut. Reduïu la velocitat del mesclador a baixa; barregeu la barreja de civada barrejant només fins que desaparegui a la massa. Utilitzant una espàtula robusta, remeneu la xocolata i els nabius secs.

• Pas 3

  Dividiu la massa per la meitat; emboliqueu cada meitat amb embolcall de plàstic. Refrigerar al menys una hora (o fins a 2 dies).

• Pas 4

  Situeu els bastidors del forn per dividir el forn en terços; escalfar prèviament a 350 ° F. Línia dos fulls de cocció amb paper pergamí o estores de silicona.

• Pas 5

  Treballant amb la meitat de la massa alhora, configura la massa en boles de 3/4 polzades. Col·loqueu boles a una polzada aproximadament una sobre les làmines de cocció preparades, prement suaument cap a baix.

• Pas 6

  Coure de 6 a 8 minuts fins que quedi ferma al voltant de les vores, girant les làmines de forn de dalt a baix i cap endavant cap a la meitat del punt. Traieu les fulles de forn del forn; deixar reposar 2 minuts. Transferiu acuradament les galetes a un porta-cables. Es quedaran fermats a mesura que es refredin. Repetiu amb la massa restant, sempre començant per una fulla de forn fresca.

• Pas 7

  Serviu amb gelat de maduixes, si voleu.

Per a galetes de mida estàndard

Formeu la massa a 1 a 1 boles de 1/4 polzades. Col·loqueu boles de massa a una polsada de dos centímetres de separació sobre les plaques de forn preparades, prement suaument cap a baix. Cuineu-ho al forn de 350 ºF durant 9 a 11 minuts o fins que estiguin fermes pels voltants. Refredar segons les indicacions. Fa unes 45 galetes.

dades nutricionals

Per ració: 31 calories (1 g de greix saturat, 0 g de greix poliinsaturat, 1 g de greix monoinsaturat), 4 mg de colesterol, 14 mg de sodi, 4 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 2 g de sucre, 1 g de proteïna.