Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
Preescalfeu el forn a 325 ° F. Lineu una paella de 15x10x1 polzades amb paper film, estenent la làmina per les vores de la paella. Greixeu la làmina; apartar la paella. En un bol mitjà incorporeu la farina, la sal i el bicarbonat; deixar de banda.
-
En una gran cassola pesada, combini 1 tassa de mantega, les 6 unces de xocolata semisweet i la xocolata sense sucre. Escalfar i remenar a foc lent fins que es fongui i suavitzi. Traieu la cassola del foc; batre en sucre granulat, sucre moreno i vainilla fins que quedi suau. Afegiu-hi els ous, de tant en tant, batent bé després de cada addició. Afegiu la barreja de farina a la barreja de xocolata; remenar fins que es combina. Remeneu els cacauets. Repartiu el batedor de manera uniforme a la cassola preparada.
-
Enfornar entre 20 i 25 minuts o fins que surti un escuradents de fusta inserit a prop del centre amb molla humida. Refredeu-la a la cassola sobre un bastidor de filferro.
-
Per gelar-se, en un recipient gran barrejant barreja la mantega de cacauet i la 1/4 tassa de mantega. Batre amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana a alta fins que es combini. Afegiu 2 tasses de sucre en pols; bateu a velocitat baixa a mitjana fins que es combinen. Bateu en 2 cullerades de llet i el sucre restant en pols. Bateu prou amb la llet restant, 1 cullerada al mateix temps, fins que la glaçada es difongui en coherència. Repartiu les glaçades uniformement sobre els brownies refredats. Refredeu els brownies durant almenys 20 minuts.
-
Per glaçar, en una cassola petita porteu la crema batent a ebullició. Retirar del foc. Afegiu les 8 unces de xocolata semisweet. Deixeu reposar 5 minuts (no remeneu). Batre la barreja de xocolata fins que sigui llisa i brillant. Deixeu refredar els vidres uns 30 minuts o fins que estiguin tèbies. Esmaltar sobre els brownies refrigerats. Inclineu la panera cap endavant i cap a fora per distribuir uniformement una fina capa d'esmalt sobre la gelada de mantega de cacauet. Deixeu reposar fins que s'hagi fixat el vidre. Utilitzeu la làmina per aixecar els brownies no tallats de la cassola i sobre una taula de tallar. Talleu a les barres.
Per guardar:
Col·loqueu els brownies glaçats en una sola capa en un recipient hermètic; coberta. Guardeu-ho a la nevera fins a 3 dies.
dades nutricionals
Per ració: 274 calories, (8 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 5 g de greix monoinsaturat), 42 mg de colesterol, 143 mg de sodi, 32 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 27 g de sucre, 4 g de proteïnes.
