Cacauet de gingebre | millors cases i jardins

Taula de continguts:

Ingredients

12 cuixes de pollastre (uns 3 quilos)
½ tassa d’aigua calenta
½ tassa de mantega de cacauet cremós
¼ tassa de salsa de chili embotellada
¼ tassa de salsa de soja
2 cullerades d’oli d’amanida
2 cullerades de vinagre
4 grans d'all picats
2 culleradetes de gingebre fresc ratllat o 1/2 culleradeta de gingebre mòlt
¼ - 0, 5 culleradeta de pebre vermell mòlt
1 tassa de fruita fresca picada, com ara préssecs pelats, nectarines, peres o prunes
1 tassa de cogombre picat i sembrat
2 cullerades de ceba verda a rodanxes fines
1 cullerada de sucre
1 cullerada d'oli d'amanida
1 cullerada de vinagre
Arròs cuit calent (opcional)

Pas 1
Si voleu, traieu la pell del pollastre. Poseu el pollastre en una bossa de plàstic fixada en un bol poc profund.
Pas 2
Per a la marinada, en un recipient de mescla mitjana, agiteu gradualment l’aigua en mantega de cacauet. (La barreja s’endureix al principi.) Agiteu la salsa de chili, la salsa de soja, les dues cullerades d’oli d’amanida, les 2 cullerades de vinagre, l’all, el gingebre i el pebre vermell. Aboqueu el pollastre. Bossa de segellat; gireu per abrigar el pollastre amb la marinada. Refresc a la nevera almenys 12 hores o fins a 24 hores; girar de tant en tant.
Pas 3
Per a la salsa, en un bol de mescla mitjana combinar fruita picada, cogombre, ceba verda, sucre, 1 oli de cullerada i 1 cullerada de vinagre. Cobrir i refredar a la nevera almenys una hora o fins a dues hores.
Pas 4
En una brasa amb una tapa, organitzeu carbons a foc mitjà al voltant d’una paella. Prova a foc mig per sobre de la cassola. Traieu el pollastre de la marinada; descartar la marinada. Col·loqueu el pollastre a la cremallera a la planxa, però no sobre les brases. Tapeu i rostiu el pollastre durant 45 a 50 minuts o fins que estigui tendre i cuit. Culleu una mica de salsa per sobre del pollastre; passar la salsa restant. Si es vol, serveix amb arròs cuit calent. Fa 6 porcions.