Rotllets d'esmorzar de mantega de cacauet i gelea | millors cases i jardins

Ingredients

4 ¼ - 4, 75 tasses de farina
1 pkg. llevat sec actiu
1 ¼ de tasses de llet
¼ tassa de mantega, tallada
⅓ tassa de sucre granulat
1 culleradeta de sal
2 ous
¾ tassa de mantega de cacauet cremós
¼ tassa de maduixa, gerd, melmelada de raïm o gelea, fosa
1 recepta Gelat de mantega de cacauet

Instruccions

Pas 1
En un bol gran combinar 1 1/2 tasses de la farina i el llevat. En una cassola, escalfeu la llet, la mantega, el sucre i la sal fins que es calgui (120 ° F a 130 ° F) i la mantega gairebé es fongui; afegir a la barreja de farina juntament amb els ous i 1/4 tassa de mantega de cacauet. Bateu-ho amb una batedora durant 30 segons baix, raspant el bol segons sigui necessari. Bateu-ho durant 3 minuts. Incorporeu-hi la quantitat de farina que quedi.
Pas 2
Sortiu la massa en una superfície lleugerament enfarinada. Amassem prou de la farina restant per fer una massa moderadament tova i suau i elàstica (entre 3 i 5 minuts en total). Forma la massa en una bola. Col·loqueu la massa en un bol lleugerament greixat, girant una vegada a la superfície de greix de la massa. Coberta; deixar augmentar en un lloc càlid fins a la mida doble (aproximadament 1 hora).
Pas 3
Punxa la massa. Es desemboca en una superfície lleugerament enfarinada. Coberta; deixar reposar 10 minuts. Mentrestant, greixeu una paella de 13x9 polzades. Per omplir-ho, en un petit bol, ajunteu la resta de 1/2 tassa de mantega de cacauet i la 1/4 tassa de melmelada o gelea.
Pas 4
Enrotlleu la massa en un rectangle de 18x12 polzades. Repartiu el farciment per sobre de la massa, deixant una polzada sense omplir un dels costats llargs. Enrotlla el rectangle, a partir del costat llarg omplert; pessigar la massa per segellar la costura. Tallar en 12 peces. Organitzar els rotllos, tallar els costats cap amunt, a la cassola preparada. Coberta; deixeu augmentar en un lloc càlid fins a tenir gairebé el doble de mida (uns 30 minuts).
Pas 5
Preescalfeu el forn a 375 ° F. Horneu uns 30 minuts o fins que estiguin daurats. Refredar 5 minuts. Invertiu acuradament els rotllos sobre un bastidor de filferro; refredar lleugerament. Torneu a col·locar-lo de nou en un plat que serveixi. Escampar-lo amb gelat de mantega de cacauet. Si voleu, trosseu melmelada fosca o gelea addicional sobre la gelada.

dades nutricionals

Per ració: 442 calories (5 g de greix saturat, 3 g de greix poliinsaturat, 7 g de greix monoinsaturat), 44 mg de colesterol, 339 mg de sodi, 65 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 28 g de sucre, 11 g de proteïnes.