Barres de melmelada de cacauet | millors cases i jardins

Ingredients

• ¾ tassa de mantega, suavitzada
• ½ tassa de mantega de cacauet cremós
• 1 ½ tasses de sucre moreno envasat
• 1 culleradeta de vainilla
• ½ culleradeta de bicarbonat de soda
• ½ culleradeta de sal
• 2 ¼ tasses de civada de coure ràpida
• 2 tasses de farina
• 1 gerro de 12 unces de mora, llavors de gerds o maduixa sense llavors
• 1 tassa de cacauets coberts de xocolata, trossejats

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 375 ° F. Lineeu una paella de 13x9x2 polzades amb paper film, estenent la làmina per les vores de la paella. Greixeu lleugerament la làmina; apartar la paella.

• Pas 2

  Per a la crosta, en un bol de mescla molt gran batre la mantega i la mantega de cacauet amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana a alta durant 30 segons. Batre en el sucre moreno, la vainilla, el bicarbonat i la sal fins que es combini, rascant ocasionalment els costats del bol. Bateu la civada i la quantitat de farina que pugueu amb la batedora. Incorporeu-hi la farina que quedi (la barreja serà cruixent). Reserveu 2 tasses de la barreja de civada. Premeu fermament la barreja de civada restant al fons de la paella preparada; deixar de banda.

• Pas 3

  En un bol petit batre la melmelada fins que quedi llisa; repartiu la melmelada uniformement per sobre de l'escorça fins a 1 centímetre de cantells. Espolseu uniformement amb la barreja de civada reservada i els cacauets coberts de xocolata.

• Pas 4

  Enfornar entre 25 i 30 minuts o fins que la confitura es torbi i la confecció es daura. Refredeu-la a la cassola sobre un bastidor de filferro. Utilitzeu la làmina per treure les barres no tallades de la cassola. Transferència a una taula de tallar. Talleu a les barres.

Per guardar:

Col·loca barres en una sola capa en un recipient hermètic; coberta. Guardeu a temperatura ambient fins a 3 dies o congeleu fins a un mes.

dades nutricionals

Per ració: 213 calories, (4 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 2 g de greix monoinsaturat), 12 mg de colesterol, 121 mg de sodi, 32 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 18 g de sucre, 3 g de proteïnes.