Pasta amb pollastre, botifarres i pebrots | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 lliura de cuixes de pollastre sense pell i sense pell
• ½ lliura frescos de botifarra italiana calenta o suau fresca, a rodanxes
• 2 pebrots vermells, grocs o verds, tallats a tires fines
• 1 ceba mitjana, tallada a falques
• 1 14, 5 unces de tomàquet tallat a daus, no trencat
• ½ tassa de vi negre o blanc sec
• 1 culleradeta de condiment italià sec, aixafat
• ½ culleradeta de sal
• ¼ culleradeta de pebre negre mòlt
• 1 cullerada sopa de blat de moro
• ¼ tassa de suc de tomàquet o aigua
• 3 tasses de pasta cuita calenta

Instruccions

• Pas 1

  Talleu el pollastre a tires fines de mida de picada; deixar de banda. En una paella de 12 polzades cuinem botifarra durant 5 minuts, remenant per tots els costats. Traieu-la de la paella reservant 2 cullerades de goteres. A la mateixa paella coure el pollastre durant 2 o 3 minuts o fins que estigui daurat; treure de la cassola. Cuineu els pebrots dolços i les falques de ceba en els degoteigs restants durant 3 minuts. Tornar la botifarra i el pollastre a la paella; afegiu-hi tomàquets no virats, vi, condiment italià, sal i pebre negre. Portar a ebullició; reduir la calor. Tapar i coure a foc lent durant 10 minuts.

• Pas 2

  Incorporeu el midó de blat de moro a l'aigua de suc de tomàquet o aigua; remenar en la paella. Coure i remenar fins que la barreja s'espesseixi i s'emboliqui; coure i remenar durant 2 minuts més. Serviu la salsa sobre la pasta. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 514 calories, (5 g de greixos saturats, 103 mg de colesterol, 960 mg de sodi, 40 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 41 g de proteïnes.