Pasta amb salsa de pollastre i formatge pebre | millors cases i jardins

Taula de continguts:

Ingredients

8 unces espaguetis secs o fettuccina
1 cullerada de farina universal
½ culleradeta de sal
¼ - 0, 5 culleradeta de pebre vermell mòlt
⅛ - 0, 25 culleradeta de pebre blanc mòlt
⅛ - 0, 25 culleradeta de pebre negre mòlt
2 meitats sense pit i sense pell de pollastre mig (aproximadament 8 unces), tallades en trossos d'1 polzada
1 cullerada d'oli de cuina
1 pebre vermell o vermell mitjà, picat (1 tassa)
1 ceba mitja, picada (1/2 tassa)
1 cullerada de pebre jalapeno picat i sembrat
2 grans d'all picats
2 cullerades de farina multiusos
¾ tassa de brou de pollastre
½ tassa de llet
1 culleradeta de salsa Worcestershire
1 tassa de Monterey Jack ratllat o formatge cheddar (4 unces)
¼ tassa de crema agra làctica
1 pebre jalapeno, a rodanxes fines (opcional)

Pas 1
Cuina la pasta segons les indicacions del paquet. Escorreu; mantenir-se calent.
Pas 2
En un bol de mescla petita combinar 1 cullerada de farina, sal, pebre vermell, pebre blanc i pebre negre. Tireu la barreja de farina amb el pollastre a cobrir. Deixar de banda.
Pas 3
En una paella gran escalfeu l’oli de cocció a foc mitjà-alt. (Afegiu més oli com cal durant la cocció.) Afegiu-hi pebre vermell dolç o verd, ceba, pebre jalapeno picat i all; coure i remenar fins que les verdures estiguin tendres. Traieu les verdures amb una cullera ratllada; deixar de banda.
Pas 4
Afegiu el pollastre a la paella. Coure i remenar de 4 a 5 minuts o fins que el pollastre ja no sigui rosat. Traieu el pollastre de la paella.
Pas 5
Remeneu 2 cullerades de farina en goteres a la paella. Afegiu el brou de pollastre, la llet i la salsa de Worcestershire. Coure i remenar fins que espesseixi i bulli. Afegir el Monterey Jack o formatge cheddar, remenant fins que el formatge es fongui. Agiteu 1 tassa de la barreja calenta a la crema agra; torneu tota la barreja de crema agra a la paella. Remeneu el pollastre i les verdures. Feu coure fins que s’escalfi. No bullir.
Pas 6
Organitzar la pasta en plats individuals o un plat gran. Colleu la barreja de pollastre per sobre de la pasta. Si voleu, guarniu-les amb rodanxes de pebre jalapeno. Fa 4 porcions principals.