Pasta primavera amb espàrrecs | millors cases i jardins

Ingredients

• 16 tiges primes espàrrecs frescos
• 8 unces de pasta sec fusilli o ziti
• 1 cullerada d’oli d’oliva
• 2 culleradetes d'all picat embotellat
• ¼ culleradeta de pebre blanc acabat de mòlt
• ¼ tassa de vi blanc sec
• ¼ culleradeta de sal
• 3 tomàquets petits de color vermell, taronja i / o groc, sembrats i tallats
• 1 cullerada de mantega o margarina
• ¼ tassa d'alfàbrega triturada fresca

Instruccions

• Pas 1

  Tireu i rebutgeu les bases llenyoses d’espàrrecs frescos. Esbandida Talleu o talleu les puntes; deixar de banda. Espàrrecs de tall esbiaixat en trossos d’1 a 1-1 / 2 polzades; deixar de banda.

• Pas 2

  Cuina la pasta segons les indicacions del paquet. Mentrestant, escalfeu oli en una paella gran a foc mitjà. Afegir l’all i el pebre; coure i remenar durant 30 segons.

• Pas 3

  Afegiu trossos d’espàrrecs, vi i sal a la paella. Portar a ebullició; reduir la calor. Cuineu-ho al forn, durant 3 minuts o fins que els espàrrecs quedin tendres i remenats, remenant de tant en tant. Afegir els tomàquets i els espàrrecs; coure-ho, sense cobrir, durant 1 minut més o fins que s'escalfi els tomàquets. Retirar del foc; remeneu la mantega.

• Pas 4

  Escorreu la pasta; afegir la pasta i l’alfàbrega a les verdures a la paella. Tireu suaument per combinar. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 316 calories, (3 g de greixos saturats, 8 mg de colesterol, 195 mg de sodi, 49 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 10 g de proteïna).