Les millors idees de menú a la brasa | millors cases i jardins

No tots coincideixen en el debat sobre gas i carbó vegetal, però podem estar d’acord que gairebé totes les carns i mariscs, i fins i tot les verdures, tenen un gust increïble quan es cuinen amb aquest mètode de cuina sana i de poca tensió.

Aquí teniu la fórmula de cadascuna d’aquestes idees del menú a la brasa:

• 1 plat principal a la brasa

• Un costat que podeu cuinar a la brasa

• 1 cara que s’uneix al forn o a la cuina lenta

• 1 postres

Aprofiteu la calor tot fent (o tots) aquests menús a la brasa aquesta setmana.

Clavar la cuineta cada vegada amb els nostres gràfics de descàrrega gratuïts descarregables.

Menú de l'hamburguesa a la brasa

Les idees del menú a la brasa no són molt més clàssiques que una suculenta hamburguesa. Portem aquest concepte a noves altures de sabor amb una barreja d’all, herba i Worcestershire barrejada a la barreja d’un a un de carn de vedella i porc. Cima amb una cullerada de salsa de mostassa de mel dolça i salada.

Obteniu la recepta: Els nostres millors hamburgueses a la brasa a la planxa

Burger Grill-Out Menús Caràcters i dolços

Plat de patates

No hi ha cap menú gastronòmic a la brasa sense hamburgueses. Aquests curlicues d'inspiració ràpida aconsegueixen la seva vistosa forma mitjançant un espiralitzador. Fregiu-la en una paella profunda fins que estigui daurada i trinxeu-la amb les vostres espècies preferides (una mica d’all en pols es faria ressò de les amanides de l’hamburguesa) i molta sal.

Obteniu la recepta: fregides arrissades

Plat lateral vegetal

Sí, podeu cuinar enciam! Les verdures fulles, a més de tomàquets i pa, es cuinen a la brasa al costat de les seves hamburgueses per obtenir un menú a la brasa que és el multitasker final. Feu un lot doble de la vinagreta ratllada de cansalada i escorreu els sucs sobre les amanides o les verdures més tard de la setmana.

Obteniu la recepta: Panzanella romana a la brasa

Postres

Refresqueu-vos després d'aquesta fàcil llista de receptes a la graella a l'aire lliure amb una cullera de gelat casolà. S'adhereix amb el clàssic, o bé amb els detalls més saborosos, com ara picades de bunyols, quallada de llimona o maduixes i galetes.

Obteniu la recepta: Gelats dolços

Menú de pollastre a la brasa

La menta fresca i el pebre vermell fumat són els dos ingredients principals en la marinada de pollastre que fan que aquest menjar de carn blanca tingui un gust lluny de les receptes de pollastre a la planxa a la planxa. Amb només 15 minuts o temps de preparació i 15 minuts de cocció, aquesta idea a la brasa és ideal per a les caps de setmana ocupades.

Aconsegueix la recepta: pollastre d’all de paprika fumada

Costats i dolços al menú de sortida de pollastre

Plats laterals de pasta

Brilleu un punt de mira sobre la versatilitat de la carn blanca barrejant cuixes de pollastre en aquest mac i formatge lent amb cuina de cansalada. Comenceu-ho al voltant de l’hora de dinar i deixeu que la pasta de pollastre vagi a foc lent a la cuina lent fins a la tarda. Sofregiu amb salsa de barbacoa i afegiu una cullera al vostre plat al costat d'aquest pollastre a la planxa.

Obteniu la recepta: Macarrons de pollastre i formatge per a barbacoa

Plat lateral vegetal

El pebre vermell és de doble servei en aquest menú de menjar a la brasa, aquesta vegada en la mantega composta que es frega per tot el blat de moro. La calç i el cilantro amenitzen les coses.

Obteniu la recepta: blat de moro a la planxa amb mantega de calç fumada

Postres

No podem deixar de burlar sobre aquesta creació casolana de gelats i cafè. El gelat de vainilla freda es complementa amb espresso calent i cruixents cacaus confitats per obtenir un dolç que trontolla qualsevol creació de cafeteries.

Obteniu la recepta: Affogat de vainilla-cardamom amb confitures confitades

Obteniu més informació sobre les vuit verdures més a la brasa, a més d’instruir instruccions sobre com perfeccionar-ho tot.

Menú filet a la brasa

Una herba frega aquests planxes amb sabor, però l’autèntica glòria coronera d’aquesta recepta a la brasa és la mantega d’alvocat ridiculament decadent que es fon i s’aboca pels costats del bistec càlid. Retireu una baguette i utilitzeu-la per disminuir cada darrera gota.

Obteniu la recepta: Steaks de planxa amb mantega d'alvocat

Steak Grill-Out Menús i dolços

Plat de patates

Opteu per patates petites per reduir el temps de cocció i permetre més variacions. Cobreix un terç dels spuds amb cheddar, un tercer amb suís i un tercer amb provolone, i gaudeix d’una de cadascuna com a part d’aquest cordial bistec i menú de brasa de patates.

Obteniu la recepta: Patates noves al forn dues vegades

Plat lateral vegetal

El puré de moniato, mongetes i verdures (els espinacs funcionen molt bé) s’entrebanquen entre truites de blat integral per crear aquesta obra mestra sense carn. La recepta original requereix cuinar en una paella, però també podeu fer-ho com una recepta fàcil a la planxa a l'aire lliure, ja que el vostre foc ja anirà a parar als filets. A mesura que les quesadillas es cuinen, barregeu el refrescant condiment de cogombre.

Obteniu la recepta: Quesadillas de moniato i condiment de cogombre

Postres

Aquest gelat de fruita de pedra té gust a l’estiu. Un rajolí de bourbon afegeix complexitat a aquesta deliciosa dolçaina amb sucre. Proveu-la en un bol, talleu-la en un con de gofre o serviu-la a sobre d'una llesca de pastís de lliures.

Obteniu la recepta: Gelat de préssec

Abans de començar a preparar aquestes idees del menú de cuina, estudieu el nostre mètode en tres passos per obtenir un bistec a la brasa perfecte.

Menú de salmó a la brasa

Baixa en hidrats de carboni, rica en proteïnes i feta en només 30 minuts, segur que es convertirà en una de les vostres noves receptes preferides a la brasa. Repartiu la mantega de romaní sobre el salmó a la brasa i el porro per obtenir un toc final escrumpós.

Obteniu la recepta: salmó a la brasa i porros amb mantega de mostassa i romaní

Salmó i caramels de menú de sortida de salmó

Plat lateral

Utilitzeu una mica més d'aquest romaní fresc en aquest all i l'olivera. Perquè sigui encara més fàcil, agafeu una bola de massa de pizza del vostre saló o botiga de queviures local en lloc de barrejar-ne la vostra.

Obteniu la recepta: pebre negre esquerdat i foc de romaní focaccia

Plat lateral vegetal

Com que les llances d’espàrrecs són agradables i primes, aquesta idea a la graella demana només set minuts de cocció. Tireu les verdures verdes a la brasa just després de treure el salmó i el porro. Quan acabis d’embotir la mantega a l’entrant, se’n farà el vostre plat lateral del menú saludable.

Obteniu la recepta: Espàrrecs a la planxa a la mantega d’anet

Postres

Elabora un menú gastronòmic a la graella de marisc amb un postre lleuger i afruitat. Les baies, la síndria, la calç i el sucre són tot el que necessiteu per fer-vos una de les llaminadures més gelades que podeu fer.

Obteniu la recepta: Sorbet de síndria

Menú de costella a la brasa

Es cuinen fins a la tendra i es preparen a la planxa per obtenir un fum fumós i carbonitzat. Aquestes costelles de porc són tan sorprenents com les costelles que la gent espera hores als restaurants de la ciutat de Kansas. Proveu aquestes idees del menú de barbacoa quan tingueu una tarda: aquesta recepta a la brasa té aproximadament tres hores, però val cada minut.

Obteniu la recepta: Kansas City Ribs

Extractes i caramels de menú de costellada

Plat lateral

Com que aquest pa de blat de moro pràcticament es cuina a la seva cuina lent, pot concentrar-se en les costelles. Un grapat de grans de blat de moro congelats afegeixen una textura agradable a aquest deliciós pa de casa.

Obteniu la recepta: pa de blat de mongeta

Plat lateral vegetal

Aquesta part, senzilla i fresca, és una bona amanida de deu minuts i un aspecte perfecte per combinar amb costelles decadents. Opteu per vestir-se amb brossa la nostra confecció utilitzant aquesta fórmula per a una gota de llavors de rosella cítrica.

Obteniu la recepta: Amanida d'estiu de llavors de rosella de taronja mandarina

Postres

Postres a la brasa? Sí, és cosa! Aquesta fàcil recepta a la brasa requereix per cuinar una paella de poma cruixent sobre les brases i, a continuació, complimentar una salsa de toffee infusionada amb cervesa. Una cullerada de gelat de vainilla és opcional, però molt recomanable.

Obteniu la recepta: Crisp de poma a la planxa amb salsa de Porter-Toffee