Taronja rugosa amb salsa d’estragó | millors cases i jardins

Ingredients

• 4 unces de filet de taronja fresc o congelat o altres filets de peix
• ¼ tassa de guarnició maionesa lleugera o amanida
• ¼ tassa d’escabetx d’anet tallat finament
• 2 cullerades de iogurt baix en greixos
• 2 cullerades de julivert trinxat
• 1 cullerada de ceba verda a rodanxes fines
• ¼ culleradeta d’estragó sec, triturat o mostassa seca
• Esprai de cuina antiadherent
• 1 cullerada d'oli de cuina

Instruccions

• Pas 1

  1. Descongelar el peix, si està congelat. Esbandiu els peixos i assequeu-los amb les tovalloles de paper. deixar de banda.

• Pas 2

  Per a la salsa, en un bol petit barregeu la guarnició de maionesa, escabetx, iogurt, julivert, ceba i estragó o mostassa. Deixeu reposar a temperatura ambient mentre prepareu peix.

• Pas 3

  Ruixeu el bastidor sense escalfar d’una paella de broiler amb polvoritzador de cocció antiadherent. Disposar el peix a la cremallera i raspallar lleugerament els dos costats dels filets amb oli.

• Pas 4

  Fregiu el peix a 4 polzades del foc fins que el peix s’escampi fàcilment quan es prova amb una forquilla. Deu entre 4 i 6 minuts per 1/2 polzades de gruix de peix. Si el peix té 1 polzada o més de gruix, gireu-lo a la meitat de la fulla. Serviu peix amb salsa. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 226 calories, 29 mg de colesterol, 379 mg de sodi, 2 g de carbohidrats, 17 g de proteïna.