Botifarra italiana i botifarra de dues mongetes | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 cullerada d’oli d’oliva verge extra
• 4 enllaços de botifarra italiana no cuinats (aproximadament 1 lliura)
• 2 chalots pelats i tallats a rodanxes (1/2 tassa)
• 1 cullerada d'all picat (6 grans)
• 2 tasses de brou de pollastre reduït en sodi
• 12 unces de mongetes verdes, retallades
• 1 15 unces de mongetes, esbandides i drenades
• 8 unces (1 3/4 tasses) de tomàquets cherry, a la meitat
• ⅓ copa de julivert italià picat

Instruccions

• Pas 1

  En una paella molt gran escalfeu oli a foc mitjà. Afegiu la botifarra i coeu-ho durant 10 minuts, girant de tant en tant. Afegiu els xapots i els alls a la paella amb les botifarres i coeu-ho durant 30 segons. Afegir el brou de pollastre i portar a ebullició; reduir la calor. Més lent, tapat, durant 5 minuts. Afegiu-hi mongetes verdes i canelons; tornar a sofregir. Tapeu i cuineu 5 minuts més o fins que les mongetes verdes quedin tendres i que es faci una botifarra (160 ºF). Afegiu els tomàquets i el julivert a la paella i remeneu-ho fins que es cogui.

dades nutricionals

Per ració: 573 calories (13 g de greix saturat, 5 g de greix poliinsaturat, 19 g de greix monoinsaturat), 86 mg de colesterol, 1345 mg de sodi, 28 g de carbohidrats, 8 g de fibra, 6 g de sucre, 26 g de proteïnes.