Botifarra i espinacs italians amb pasta | millors cases i jardins

Ingredients

• 6 unces enllaços de salsitxa italiana calents suaus o calents, tallats en trossos d'1 polzada
• 1 pebre mig groc o verd dolç, tallat a tires de mida picada
• 1 ceba petita dolça, tallada a falques
• 4 unces de grana seca, blat integral o espaguetis regulars
• ⅛ culleradeta de pebre vermell aixafat
• ⅓ tassa de brou de pollastre
• 3 tasses d’espinacs frescos per a nadons
• 1 unça de formatge Asiago, rapat
• Pebre vermell triturat addicional (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  En una paella de 10 polzades cuinem embotits durant 15 minuts o fins que no es rosin, girant de tant en tant. Afegiu els pebrots dolços i la ceba a la paella. Coure 5 minuts més o fins que les verdures estiguin tendres, remenant de tant en tant.

• Pas 2

  Mentrestant, en una olla gran cuineu els espaguetis, amb el pebre vermell triturat afegit a l’aigua segons les indicacions del paquet. Escorreu la pasta; tornar a la panera.

• Pas 3

  Afegiu la barreja d’embotits als espaguetis a la cassola. Remeneu el brou de pollastre. Afegiu els espinacs; tira fins que es combina i els espinacs queden lleugerament marchitats. Espolseu cada porció amb formatge Asiago i, si es vol, pebre vermell triturat addicional.

dades nutricionals

Per ració: 466 calories, (9 g de greix saturat, 3 g de greix poliinsaturat, 10 g de greix monoinsaturat), 59 mg de colesterol, 738 mg de sodi, 40 g de carbohidrats, 5 g de fibra, 4 g de sucre, 21 g de proteïnes.