Taula de continguts:
Una manera excel·lent de familiaritzar-se amb el sabor d’una herba consisteix en elaborar una mantega d’herbes o formatge d’herbes i utilitzar-la com a propagador. Gairebé qualsevol herba fa una deliciosa mantega d’herbes. Algunes de les millors són el julivert, el cebollet, el salat, el melonyó, el cebollet d'all, la balsa de llimona, l'estragó i el covard.
Apreneu a elaborar el vostre propi vinagre amb infusió d’herbes
Què necessites:
- 1/4 tassa de mantega o formatge crema
- 2 culleradetes d’herbes fresques
Instruccions:
1. Barregeu 2 culleradetes d’herba fresca picada amb 1/4 tassa de mantega o formatge crema. Deixeu reposar a temperatura ambient durant 30 minuts. Escampeu-la sobre galetes o pa, blat de moro a la panotxa, verdures a la brasa o cuites o pasta.
2. Barregeu les herbes amb semisoft o formatge suau a temperatura ambient. Afegir el formatge dur triturat i donar forma a la barreja de formatge en boles, tubs o rectangles. Refresc abans de servir. Cobrir una llesca de formatge amb un raig d'herba o fulla fa que sigui un treball especial.
Descarregueu el nostre gràfic útil sobre grans plantes comestibles. (La descàrrega requereix el programari Adobe Acrobat.)
Grans flors comestibles d’herbesDescarrega Adobe Acrobat
