Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
Talleu el greix dels filets. Col·loqueu els filets en una planxa folrada amb paper pergamí o embolcall de plàstic.
-
Per fregar, en un bol petit combinar la 1 culleradeta de sal, l’all en pols, 1/2 culleradeta de comí, la pols de chili, el pebre negre i el pebre de caiena. Espolseu la barreja uniformement per les dues cares de cada filet; fregar amb els dits. Cobrir amb embolcall de plàstic i adobar a la nevera durant 1 hora.
-
Per al chimichurri, en un processador d’aliments o batedora combinar cilantro, julivert, vinagre, alls, la 1/2 culleradeta de sal, 1/2 culleradeta de comí i el pebre vermell aixafat. Amb el processador o la batedora en marxa, incorporeu lentament l’oli a través de l’obertura a la tapa en un raig prim i constant fins que la barreja sigui llisa. Deixar de banda.
-
Per a una graella de carbó, fes rostits a la planxa d’una graella descoberta directament sobre les brases mitjanes durant 7 a 9 minuts per a rares mitjanes (145 ° F) o de 10 a 12 minuts per a mitjanes (160 º F), girant una vegada a la meitat a la graella. . (Per a una graella de gas, calentar prèviament la planxa. Reduir la calor a mitja. Col·locar els filets a la cremallera a sobre de la calor. Cobrir i fer la graella com a dalt) Serviu els bistecs amb chimichurri.
dades nutricionals
Per ració: 322 calories, (5 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 12 g de greix monoinsaturat), 91 mg de colesterol, 587 mg de sodi, 2 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 0 g de sucre, 30 g de proteïna.
