Blat de moro a la brasa amb xile i calç | millors cases i jardins

Ingredients

• Es treuen 6 espigues grans de blat de moro, closques i sedes
• ¼ tassa de mantega, fosa
• 2 cullerades de maionesa o amanida
• 2 cullerades de crema mexicana o de crema agra
• 2 culleradetes de pell de llima triturada (a part)
• 2 cullerades de suc de llima
• 1 cullerada de pebre chile ancho
• ½ tassa de cilantro fresc
• Sal
• Falques de calç (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Talleu cada espiga de blat de moro en terços. En una olla gran combinar trossos de blat de moro i aigua suficient per cobrir. Deixeu-ho en remull durant 10 minuts; desguàs. Si voleu, introduïu un pal d’artesania de fusta en un extrem de cada tros de blat de moro.

• Pas 2

  Mentrestant, en un bol extra gran batem la mantega fosa, la maionesa, la crema i el suc de llima; deixar de banda.

• Pas 3

  Per a una brasa de carbó o gas, col·locar el blat de moro a la cremallera coberta directament a foc mitjà-alt. Remeneu-ho durant 15 a 20 minuts o fins que el blat de moro estigui tendre, girant cada 5 minuts i raspallant de tant en tant amb barreja de mantega durant els darrers 5 minuts de la planxa.

• Pas 4

  Afegiu el blat de moro a la planxa a la barreja de mantega que quedi en un bol, tot girant-lo a la pell. Espolseu el blat de moro amb pebre ancorat. Espolseu amb coriandre i pell de calç. Amaniu a gust amb sal. Si voleu, serviu-ho amb tascons de calç.

dades nutricionals

Per ració: 215 calories (6 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 3 g de greix monoinsaturat), 24 mg de colesterol, 231 mg de sodi, 24 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 8 g de sucre, 4 g de proteïnes.