Pots de patates Goldilocks | millors cases i jardins

Ingredients

• 4 lliures de patates de pell vermella o patates d'or del Yukon, pelades (si es vol) i tallades
• 4 unces de pancetta o cansalada, cuites cruixents i esmicolades
• ¾ tassa de ceba verda en rodanxes fines (12)
• 1 culleradeta de sal
• ¼ culleradeta de pebre negre acabat de molir
• Llet (opcional)
• 1 tassa de nata
• ⅔ copa de cheddar triturat o formatge americà
• Pebre negre acabat de mòlt (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 350 ° F. En una cassola gran tapada, cuineu les patates durant 15 a 20 minuts amb força aigua bullent per cobrir fins que estiguin tendres; desguàs. Tritureu-ho amb una batedora de patates o batu-les amb una batedora elèctrica a baixa velocitat. Remeneu la pancetta i les cebes verdes. Amaniu-ho amb la sal i la culleradeta d’1 / 4 culleradeta. Si cal, afegiu una petita quantitat de llet per assolir la consistència desitjada.

• Pas 2

  Greixeu vuit cassoles o copes de crema cremades de 10 a 12 unces o una cassola de 2 a 3 quarts. Cullegueu la barreja de patata a la cassola preparada. En un bol mig refrigerat, bateu la nata amb una batedora refrigerada d’una batedora elèctrica a velocitat mitjana fins que es formin cims suaus; doblegueu el formatge. Cullera la barreja de formatge sobre les patates.

• Pas 3

  Col·loqueu la cassola sobre la planxa. Coure al forn, sense cobrir, uns 20 minuts o fins que les patates es daurin lleugerament i s’escalfi. Si voleu, salpebreu amb pebre addicional.

Consells

Talleu les cebes verdes i el formatge ratllat. Col·locar-los en contenidors d’emmagatzematge separats; cobrir i refredar fins a 24 hores.