Pastís de pollastre sense gluten | millors cases i jardins

Ingredients

½ tassa de mantega
3 ⅓ tasses de farina sense gluten (recepta a continuació)
1 14, 5 unces pot de brou de pollastre amb sodi reduït sense gluten
2 ps tasses de llet
3 tasses de pollastre cuit picat
1 paquet de 16 unces de verdures mixtes congelades
1 ½ tasses de ceba petita congelada
1 ½ culleradeta de sal
1 culleradeta condiment sense avió de gluten
⅛ culleradeta de pebre negre mòlt
1 cullerada de sucre
1 cullerada de pols sense gluten
¾ culleradeta de tàrtar
¾ tassa de mantega
1 cullerada de llet
1 unça de formatge parmesà ratllat (1/4 tassa)

Instruccions

Pas 1
Preescalfeu el forn a 400 ° F. En una cassola gran escalfeu la 1/2 tassa de mantega a foc mitjà fins que es fongui. Remeneu 1/3 tassa de la barreja de farina sense gluten; coure i remenar durant 1 minut. Agafeu gradualment el brou i 1 1/2 tasses de llet. Coure i remenar fins que espesseixi i bulli. Incorporeu-hi el pollastre, les verdures congelades, les cebes congelades, 1/2 culleradeta de sal, el condiment d’aviram i el pebre. Coure fins que s'escalfi, remenant amb freqüència. Mantenir-se calent.
Pas 2
Per a les galetes, en un bol gran amuntegueu les 3 tasses restants de barreja de farina, la resta de 1 culleradeta de sal, el sucre, la pols de cocció i la crema de tàrtar. Utilitzant una batedora de pastisseria, talleu la tassa de mantega de 3/4 fins que la barreja s’assembli a la molla gruixuda. Feu un pou al centre de la barreja de farina. Afegiu la resta de 1/4 tasses de llet alhora. Utilitzant una forquilla, remeneu fins que es humiteixi la barreja. Gireu a la superfície de treball i enganxeu-la a un rectangle de 3/4 polzades de gruix. Talleu a 12 quadrats.
Pas 3
Transferiu la barreja de pollastre calent a un forn de 3 quarts oval o rectangular. Disposar galetes a sobre de la barreja de pollastre. Raspalleu les tapes de galetes amb la cullerada 1 llet; ruixeu-hi formatge.
Pas 4
Col·loca el forn a la planxa al forn. Col·loqueu una planxa gran a la cremallera inferior per capturar cap degoteig. Coure al voltant de 40 minuts o fins que les vores de la barreja de pollastre siguin arrebossades i les galetes es daurin lleugerament. Deixeu reposar 10 minuts abans de servir.

dades nutricionals

Per ració: 703 calories (21 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 10 g de greix monoinsaturat), 132 mg de colesterol, 1163 mg de sodi, 71 g de carbohidrats, 4 g de fibra, 7 g de sucre, 24 g de proteïnes.

Barreja sense farina de gluten

Ingredients

3 tasses de farina d’arròs blanc
3 tasses de midó de patata
2 tasses de farina de sorgo
4 culleradetes de goma de xantana

Instruccions

Pas 1
En un recipient hermètic gran, incorporeu-hi la farina d’arròs, el midó de patata, la farina de sorgo i la xicana. Cobrir i guardar a temperatura ambient fins a tres mesos.