Salsa de nabiu de gingebre i llima | millors cases i jardins

Ingredients

• ½ tassa de sucre
• ½ tassa de xarop d'auró o almívar de sabor d'auró
• ½ tassa d’aigua
• 1 ½ culleradeta de pell de calç triturada ben fina
• 2 cullerades de suc de llima
• 1 paquet de 12 unces de nabius frescos o congelats
• 1 culleradeta picada de gingebre fresc

Instruccions

• Pas 1

  En una cassola mitjana i gruixuda, barregeu el sucre, l’almívar, l’aigua, la pell de llima i el suc de la llima. Portar a ebullició; reduir la calor. Feu més lent, al descobert, uns 3 minuts o fins que es dissolgui el sucre.

• Pas 2

  Remeneu els nabius. Feu més lent, destapat durant 5 minuts, remenant de tant en tant. Agitem el gingebre. Més lent, sense cobrir, uns 6 minuts més o fins que han aparegut les baies i la barreja comença a espessir-se, remenant de tant en tant. Guai. Té 12 porcions.

Consells

Prepareu la salsa segons les instruccions; guai. Transferir-lo a un recipient hermètic i refredar fins a 3 dies. Deixeu reposar a temperatura ambient durant 30 minuts abans de servir.