Cranc de bolets i pols de bolets | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 tassa de bolets frescos a rodanxes
• ¼ tassa d'api picat
• ¼ tassa de ceba verda a rodanxes
• 2 cullerades de margarina o mantega
• ¼ tassa de farina universal
• ½ culleradeta de sal
• 3 tasses de llet
• 1 tassa de mitja i mitja o crema lleugera
• 2 patates mitjanes, cuites, pelades i tallades a daus
• Es poden treure 1.6 unces de carn de cranc, drenar-se, descalçar i cartílag
• 2 culleradetes trinxades anet fresc o 1/2 culleradeta d'anet sec
• Anet fresc (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  En una cassola de 3 quarts cuinem bolets, api i ceba verda en margarina o mantega calenta fins que les verdures estiguin tendres, remenant sovint.

• Pas 2

  Remeneu la farina i la sal. Afegiu-hi la llet i la meitat i mitja o crema lleugera alhora. Coure i remenar a foc mitjà fins que la barreja sigui gruixuda i bombolla. Incorporeu-hi patates, carn de cranc i anet o anet. Escalfem, remenant de tant en tant.

• Pas 3

  Cullera als bols de sopa. Si voleu, guarniu cada porció amb anet fresc. Fa 6 porcions laterals.

dades nutricionals

Per ració: 237 calories (7 g de greixos saturats, 55 mg de colesterol, 423 mg de sodi, 20 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 14 g de proteïna).