Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
Per omplir, en una cassola mitjana combinar les dates, l’aigua i l’1 / 3 tassa de sucre granulat. Portar a ebullició; reduir la calor. Coure i remenar uns 2 minuts o fins que espesseixi. Remeneu el suc de llimona i la cullerada de 1/2 culleradeta de vainilla; guai.
-
En un bol gran combinar la mantega i l'escurçament. Bateu amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana a alta durant 30 segons. Afegiu la 1/2 tassa de sucre granulat, sucre moreno, bicarbonat i sal. Batre fins combinar-ho, ratllant el costat del bol ocasionalment. Bateu-hi l’ou, la llet i la 1 culleradeta de vainilla fins que estiguin combinats. Bateu la quantitat de farina amb la batedora. Utilitzant una cullera de fusta, remeneu la farina que quedi. Dividiu la massa per la meitat. Tapar i refredar aproximadament una hora o fins que la massa sigui fàcil de manipular.
-
Rotleu la meitat de la massa al mateix temps entre trossos de paper encerat en un rectangle de 12x10 polzades. Escampar amb la meitat del farcit fins a 1/2 de les vores; enrotllar la massa en espiral. Hidratar les vores; pessic per segellar. Embaloteu amb paper de plàstic o paper cerat. Congelar de 2 a 24 hores.
-
Preescalfeu el forn a 375 graus F. Greixeu un full de galetes gran; deixar de banda. Usant un ganivet serrat, talleu els rotllos en rodanxes d’1 / 4 polzades. Col·loqueu les rodanxes d’1 polzada de diferència al full de galetes preparat.
-
Coure al forn preescalfat durant 8 a 10 minuts o fins que les vores estiguin daurades lleugerament. Refredeu-ho a la fulla de galetes durant 1 minut. Transferir les galetes a un suport per cable; guai. Fa unes 64 galetes.
Consells
Col·locar-les en capes separades per paper cerat en un recipient hermètic; coberta. Emmagatzemar a temperatura ambient fins a 3 dies o congelar-los fins a 3 mesos.
