Amanida cruixent de patates | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 patata mitjana
• ¼ tassa de guarnició maionesa lleugera o amanida
• ½ culleradeta de mostassa preparada
• ¾ pastanaga triturada de pastanagues
• ¼ tassa de pebre vermell picat finament
• 2 cullerades de ceba verda (1)
• 1 cullerada de condiment de saltejat de dolç
• Llesques de vinagre dolç (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  En una cassola petita coure la patata, tapada, amb aigua bullent de 20 a 25 minuts o fins que estigui tendra. Escorreu bé; refredar lleugerament. Peleu i cubiqueu la patata.

• Pas 2

  Mentrestant, per adobar-los, en un recipient mitjà, amuntegueu la guarnició de maionesa i mostassa. Afegiu-hi la patata, la pastanaga, el pebre dolç, la ceba i condimenteu-ho per amanir. Tire lleugerament per revestir. Tapar i refredar durant 2 a 48 hores.

• Pas 3

  Cullera en 4 recipients; tapar ben fort. Embalatge en contenidors aïllats amb paquets de gel. Si voleu, serviu-ho amb rodanxes d’escabetx. Fa 4 porcions de 1/2.

dades nutricionals

Per ració: 97 calories, (1 g de greix saturat, 5 mg de colesterol, 129 mg de sodi, 13 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 1 g de proteïna.