Amanida cremosa de l'esmorzar | millors cases i jardins

Ingredients

• 4 unces de formatge de greix reduït (Neufchâtel), suavitzat
• 1 tassa de iogurt grec amb sabor a la vainilla
• ¼ tassa de mel
• 2 culleradetes de pell de llimona triturada ben fina
• ½ culleradeta de vainilla
• 2 lliures de raïm verd i / o vermell sense llavors, a la meitat (aproximadament 5 tasses)
• 1 recepta de fruits secs confitats o una tassa comprada de nous confitats o nous torrats
• 1 culleradeta de fulles de farigola fresca
• Mel (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  En un bol gran, batre el formatge crema amb una batedora elèctrica de velocitat mitjana a alta durant 30 segons. Afegiu el iogurt, la 1/4 tassa de mel, la pell de llimona i la vainilla. Batre a velocitat mitjana fins que sigui lleuger i suau. Afegiu el raïm; tirar a revestir.

• Pas 2

  Per servir, ruixeu les porcions individuals amb fruits secs confitats i fulles de farigola fresca. Si voleu, regeu amb mel addicional.

dades nutricionals

Per ració: 371 calories (5 g de greix saturat, 7 g de greix poliinsaturat, 3 g de greix monoinsaturat), 19 mg de colesterol, 102 mg de sodi, 53 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 47 g de sucre, 9 g de proteïnes.

---

Nous confitats

Ingredients

• ¾ copa de nous negres trencats o nous d'Anglaterra
• ¼ tassa de sucre
• 1 cullerada de mantega
• ¼ culleradeta de vainilla

Instruccions

• Pas 1

  Lineu una làmina de coure amb paper film. Mantega la làmina; deixar de banda la planxa.

• Pas 2

  En una destre de pes gruixut, combina nous negres trencats o nous anglesos, sucre, mantega i vainilla. Cuinem a foc mitjà-alt, agitant ocasionalment fins que es fongui el sucre. No remeneu.

• Pas 3

  Reduir el foc a baix. Continuar la cocció fins que el sucre estigui daurat, remenant de tant en tant. Retireu la paella del foc. Aboqueu la barreja de nous a la planxa de cocció preparada. Refredar completament. Trenqueu en petits grups. Guardeu-ho ben tapat a la nevera fins a tres setmanes. Fa aproximadament 1 tassa.