Llom de porc crostat de coco | millors cases i jardins

Taula de continguts:

Ingredients

¾ tassa de llet de coco en conserva sense sucre
2 cullerades de gingebre fresc picat ben fi
4 grans d'all picats
½ culleradeta de sal marina
¼ - 0, 5 culleradetes de pebre de caiena
1 llet de porc de 1, 5 lliures
2 ous
¼ tassa de nous de macadàmia crus picats
¼ tassa de coco triturat sense sucre
1 - 2 cullerades d'oli de coco

Instruccions

Pas 1
Per a l’adob, en un bol combinar els cinc primers ingredients (a través del pebre de caiena). Talleu el greix de la carn. Talleu la carn en 8 llesques. Utilitzant el costat pla d’un mall de carn, aplanem les llesques de porc entre dues peces d’embolcall de plàstic a 1/2 polzades de gruix. Afegiu la carn a l’adob; girar cap a abric. Coberta; refrigereu de 2 a 3 hores, girant la carn de tant en tant.
Pas 2
En un plat poc profund batem els ous. En un processador d’aliments combinar nous de macadàmia i coco. Tapar i polsar fins que hagi picat la barreja.
Pas 3
Retireu la carn de la marinada; descartar la marinada. Introduïu les llesques de carn en l'ou, convertint-vos en capa. Espolseu lleugerament els dos costats de la carn amb la barreja de nous. En una gran cuina grana de porc cuinar, la meitat alhora, en una cullerada sopera d’oli calent a foc mitjà-alt de 2 a 3 minuts per costat o fins que la carn sigui lleugerament rosada al centre. Afegiu 1 cullerada d’oli més si calgui quan cuineu la segona meitat de porc. Serviu carn de porc amb Paleo Mango Salsa.

dades nutricionals

Per ració: 447 calories, (18 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 8 g de greix monoinsaturat), 204 mg de colesterol, 443 mg de sodi, 5 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 1 g de sucre, 40 g de proteïnes.