Xoriço i quesadillas de formatge | millors cases i jardins

Ingredients

• 8 unces de chorizo ​​a granel o botifarra italiana
• ⅓ copa de ceba picada
• 2 grans d'all picats
• 1 pebre jalapeno fresc, ben picat
• 6 truites de truita vegetal o de farina de 6 polzades
• 1 cullerada d'oli de cuina
• 1 tassa de Monterey Jack ratllat i / o queso a la fresca (formatge pagès mexicà) (4 oz.)
• 2 cullerades cullerades de julivert o julivert fresc

Instruccions

• Pas 1

  Per emplenar, en una paella mitja, coure xoriço o botifarra, ceba i all fins que la carn estigui bruna i la ceba estigui tendra. Escorreu el greix. Pat barreja de xoriço amb tovalloles de paper per eliminar el greix addicional possible. Remeneu el pebre jalapeno; deixar de banda.

• Pas 2

  Pinzellar un costat de 3 truites amb la meitat de l’oli de cocció. Col·locar les truites, els costats untats al greix, damunt d’una gran planxa per coure. Repartiu el xoriç omplint les truites al forn. Combina el formatge i el coriandre o el julivert; salpebreu el farcit. Arriba amb les truites que queden. Pinzellar amb l’oli que queda.

• Pas 3

  Col·loqueu les quesades a la planxa d’una graella descoberta directament a foc mitjà. Gireu-ho durant 3 a 4 minuts o fins que s'escalfi el farcit i comencin a daurar-se les truites, girant un cop a la meitat a la planxa. Per servir, talleu les quesadillas en falques. Fa 8 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 232 calories (6 g de greix saturat, 32 mg de colesterol, 346 mg de sodi, 15 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 10 g de proteïna).