Esmicolat ous arrebossats amb salmó fumat | millors cases i jardins

Ingredients

• 12 ous
• ⅓ tassa de maionesa
• 2 unces de formatge crema, temperatura ambient
• 2 culleradetes de mostassa de color groc o estil Dijon
• ⅓ tassa de cibulet fresc
• 3 unces de salmó fumat, ben picat

Instruccions

• Pas 1

  Poseu els ous en una sola capa en una olla gran (no apileu els ous). Afegiu suficient aigua freda per cobrir els ous per 1 polzada. Portar a ebullició. Apagueu el foc i deixeu reposar 10 minuts; desguàs. Executeu aigua freda sobre els ous o poseu-los en aigua gelada fins que estiguin prou freds com per manejar-los; desguàs.

• Pas 2

  Peleu els ous i reduïu-los a la meitat longitudinalment. Retireu els rovells a un bol mitjà. Poseu els blancs, els costats tallats cap amunt, sobre un plat gran.

• Pas 3

  Batem els rovells, la maionesa, el formatge crema i la mostassa amb una batedora al mig fins que quedi suau. Remeneu el cebollet i el salmó. Omeneu les meitats de clara d’ou amb barreja de rovell. Si ho desitgeu, complementeu amb cibulet.

dades nutricionals

Per ració: 149 calories, (3 g de greixos saturats, 226 mg de colesterol, 185 mg de sodi, 1 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 9 g de proteïnes.