Pancakes de iuca | millors cases i jardins

Ingredients

• ¾ tassa de farina de iuca (100% arrel de yuca)
• 1 ½ culleradetes de pols de cocció
• ½ culleradeta de sal
• ½ tassa de llet de coco sense sucre
• ¼ tassa d'aigua
• 1 ou
• 2 cullerades de xarop d'auró pur
• 1 cullerada d’oli d’oliva

Instruccions

• Pas 1

  En un bol mitjà batre juntament la farina, la pols de cocció i la sal. En un bol petit batre la llet de coco, aigua, ou, xarop d'auró i oli. Afegir a la barreja de farina. Agiteu-ho fins que es combini.

• Pas 2

  Per a cada crepe, poseu una cullera aproximadament d’1 / 4 tassa en una planxa calenta i greixada. Escampar el batedor si cal. Coure-les a mitges de 2 a 3 minuts per costat o fins que les creps quedin daurades; gireu quan les superfícies estiguin bombolles i les vores estiguin lleugerament seques. Serviu calent. Serviu-ho amb xarop d’arce addicional.

dades nutricionals

Per ració: 138 calories (4 g de greix saturat, 0 g de greix poliinsaturat, 2 g de greix monoinsaturat), 31 mg de colesterol, 339 mg de sodi, 19 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 4 g de sucre, 2 g de proteïnes.