Rebosteria per a pastissos d'una sola escorça | millors cases i jardins

Ingredients

1 ¼ de tasses de farina universal
¼ culleradeta de sal
⅓ escurçament de la tassa
4-5 cullerades d'aigua freda

Instruccions

Pas 1
Remeneu la farina i la sal. Utilitzant una batedora de brioix, talleu-los fins que les peces tinguin una mida de pèsol.
Pas 2
Espolseu 1 cullerada d'aigua sobre una part de la barreja; tirar suaument amb una forquilla. Empeneu la massa humitejada cap al costat del bol. Repetiu la massa humectant, amb 1 cullerada d'aigua alhora, fins que es humiteixi tota la massa. Forma la massa en una bola.
Pas 3
Sobre una superfície lleugerament enfarinada, utilitzeu les mans per aplanar lleugerament la massa. Rotleu la massa de centre a vores en un cercle d’uns 12 polzades de diàmetre.
Pas 4
Per transferir pastisseria, emboliqueu-la al voltant de la bolla. Desenrotlleu la pastisseria en un plat de pastís de 9 polzades. Afegiu la pastisseria a la planxa, tenint cura de no estirar la brioixeria.
Pas 5
Avalla la pastisseria a 1/2 polzades més enllà de la vora del plat. Doblegar-se amb pastisseria addicional. Borde de seccionament segons es desitgi. No punxar pastisseria. Enfornar segons les indicacions de receptes individuals. Fa 8 porcions.

Direccions del processador d’aliments:

Prepareu com es menciona anteriorment, excepte col·locar la fulla d’acer al recipient del processador d’aliments. Afegiu la farina, l'escurçament i la sal. Tapar i processar amb torns d’encesa / apagat fins que la major part de la barreja s’assembli a la farina de blat de moro, però queden algunes peces més grans. Si el processador d'aliments funciona, afegiu ràpidament 3 cullerades soperes a través del tub d'alimentació. Atureu el processador tan aviat com s’afegeix tota l’aigua; raspar els costats. Procés amb 2 torns d’encesa / apagat (la barreja pot no estar humitejada). Traieu la massa del bol; donar forma a una bola.

Pastisseria al forn:

Prepareu com es diu anterior, excepte generosament punxar la part inferior i els costats de la pastisseria a la planxa amb una forquilla. Pitgeu per tots els llocs on es troben i es troben els costats. Línia de pastisseria amb un doble gruix de paper. Coure al forn un forn de 450 graus F durant 8 minuts. Retireu el paper. Enfornar entre 5 i 6 minuts més o fins que estiguin daurats. Refredar en un bastidor de filferro.

Consells

Fresca closca de pastisseria. Envolteu-ho en paper i poseu-lo al contenidor o bossa del congelador. Segellar, etiquetar i congelar fins a un mes. Descongelar durant la nit abans d’utilitzar.