Embolcalls de xai grecs | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 espitllera de corder desossat de 2 lliures
• 4 culleradetes de condiment grec
• ½ tassa de ceba en rodanxes fines (1 mitjà)
• ¼ tassa de suc de llimona
• ⅓ tassa maionesa lleugera
• 2 culleradetes de mostassa estil Dijon
• 1 grans d'all grans picats
• 8 truites de farina de 7 polzades
• 2 tasses d'espinacs frescos triturats
• 1 mitja tassa de cogombre picat (aproximadament 1 mitjà)
• ½ tassa de tomàquet picat (1 mitjà)
• ⅓ tassa de formatge feta amb greixos reduïts

Instruccions

• Pas 1

  Talleu el greix de la carn. Si cal, talleu la carn perquè s’adapti a una cuina lenta de 3-1 / 2 o 4 quarts. Espolseu la condiment grega uniformement sobre la carn; fregar amb els dits. Col·loqueu la ceba a la cuina. Cobrir amb carn i empolvorejar suc de llimona.

• Pas 2

  Tapeu-ho i cuineu-ho a foc baix durant entre 8 i 10 hores o bé fent un escalfor a foc lent durant 4 a 5 hores.

• Pas 3

  Mentrestant, en un bol petit combineu maionesa, mostassa i all. Tapar i refredar fins que calgui.

• Pas 4

  Traieu la carn i la ceba de la cuina. Utilitzeu dues forquilles, traieu-ne la carn en les picades. Si és necessari, desemmotlleu el greix procedent del líquid de la cuina. Torneu la carn i la ceba al líquid a la cuina; remenar per humitejar.

• Pas 5

  Per als embolcalls, repartiu un costat de cada truita amb aproximadament 1 cullerada de mescla de maionesa. Amb una cullera ranurada, culleu una escassa barreja de 1/2 tassa de carn a cada truita. Remeneu cadascú amb 1/4 tassa d'espinacs, 3 cullerades de cogombre, 1 cullerada de tomàquet i aproximadament 1 cullerada de formatge. Enrotllau truites.

dades nutricionals

Per ració: 323 calories (5 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 4 g de greix monoinsaturat), 78 mg de colesterol, 549 mg de sodi, 22 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 2 g de sucre, 27 g de proteïnes.