Prova de truita de bròquil | millors cases i jardins

Ingredients

• Esprai de cuina antiadherent
• 12 ous
• ¼ tassa d'aigua
• ½ culleradeta de sal d'all
• ⅛ culleradeta de pebre negre
• 3 tasses de bròquils triturats embalats (barreja d'escorça de bròquil)
• 2 cullerades soperen orenga fresca o alfàbrega
• 1 recipient de 10 unces de salsa de pasta de tomàquet de pruna refrigerada, escalfat

Instruccions

• Pas 1

  Recobriu lleugerament una paella de 15x10x1 polzades amb esprai de cuina; deixar de banda. Per a la truita, en un bol mitjà batem els ous, l’aigua, la sal d’all i el pebre amb una forquilla fins que es combinen, però no espumosos.

• Pas 2

  Col·loqueu la paella preparada sobre un bastidor de forn. Aboqueu amb cura la barreja d'ou a la cassola. Cuineu-ho al forn de 400 graus F aproximadament uns 7 minuts o fins que s’estableixi la barreja d’ous però quedi brillant i humit.

• Pas 3

  Mentrestant, per emplenar, poseu una cistella de vapor en una cassola mitjana. Afegiu aigua a la part inferior del fons de la cistella de vapor. Portar a ebullició. Afegiu el bròquil triturat a la cistella de vapor. Cobrir i coure el vapor de 2 a 3 minuts fins que s'escalfi fins que s'escalfi. Escorreu-ho bé. Remeneu l’orenga.

• Pas 4

  Per servir, talleu la truita en sis quadrats de cinc polzades. Dividiu el farcit entre truites, tot colant més de la meitat de cada quadrat. Doblegueu l’altra meitat de truita sobre la meitat plena, formant un triangle o rectangle. Colleu la salsa de pasta tèbia a sobre de les truites. Fa 6 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 222 calories (6 g de greixos saturats, 439 mg de colesterol, 454 mg de sodi, 6 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 14 g de proteïnes).