Millors hamburgueses a la brasa | millors cases i jardins

Ingredients

1 ou, batut lleugerament
½ tassa d’aigua
¼ tassa de ceba ben picada, porro, ceba o ceba verda
¼ tassa de formatge ratllat parmesà, romà o asiago (1 unça)
2 cullerades cullerades d'alfàbrega fresca o julivert o 1 culleradeta d'alfàbrega o julivert sec, aixafades
2 cullerades de salsa Worcestershire o bistec
1 ½ culleradeta de grànuls de bouillon instantanis de vedella
1 culleradeta d'all en pols
½ culleradeta de pebre negre
1 lliura mòlta de vedella *
1 lliura de porc mòlt *
8 panets de ceba, panets d’hamburguesa, o rotllos de kaiser, dividits i torrats
1 recepta de salsa de mostassa
Fulles de enciam (opcional)
Llesques de tomàquet prim (opcional)
Rodanxes de ceba vermella fina (opcional)
Llances d’escabetx d’anet (opcional)

Instruccions

Pas 1
En un bol gran combinar l’ou, l’aigua, la ceba, el formatge, l’alfàbrega, la salsa de Worcestershire, els grànuls de bouillon, l’all en pols i el pebre. Afegiu-hi vedella i porc; barregeu-ho bé. Formeu la barreja de carn en vuit pitets de 3/4 polzades de gruix.
Pas 2
Per a una graella de carbó, peleu a la planxa una planxa al descobert directament sobre les brases mitjanes durant 14 a 18 minuts o fins a fer-ho (160 ° F), girant una vegada a la meitat a la planxa. (Per a una graella de gas, calentar prèviament la planxa. Reduir la calor a mitja. Col·locar els taps a la cremallera a sobre de la calor. Cobrir; reixar la planxa segons les indicacions.)
Pas 3
Serviu hamburgueses amb panets amb salsa de mostassa. Si ho desitgeu, poseu-lo amb enciam, rodanxes de tomàquet i ceba i serviu-ho amb llances de escabetx.

* Consell:

Per triturar la vostra pròpia carn, talleu 1 lliura de pollastre desossat de vedella i 1 lliura de carn de porc desossada en trossos d’1 polzada. Mitjançant l’adhesió de la batedora de la màquina de moldre la carn, mola la carn segons les indicacions del fabricant.

dades nutricionals

Per ració: 343 calories (6 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 6 g de greix monoinsaturat), 91 mg de colesterol, 661 mg de sodi, 26 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 6 g de sucre, 24 g de proteïnes.