Costelles a la barbacoa a l'estil | millors cases i jardins

Ingredients

• De 4 ½ a 5 lliures costelles desbrossades d’estil rural
• 1 ½ tasses de salsa de barbacoa embotellada
• ½ tassa de ceba picada (1 mitjà)
• ½ tassa d'api picat (1 tija)
• 2 cullerades de mostassa groga
• 1 cullerada de sucre moreno envasat
• 1 cullerada de salsa Worcestershire
• 2 grans d'all picats
• 1 culleradeta de farigola seca, triturada
• 2 tasses de fideus cuits al calent (opcional)
• Espiga de farigola fresca (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Talleu el greix de les costelles. Col·loqueu costelles en una cuina lent de 4 o 5 quarts. En un bol mitjà, combina salsa barbacoa, ceba, api, mostassa, sucre moreno, salsa Worcestershire, all i farigola. Aboqueu la barreja de salsa sobre les costelles a la cuina.

• Pas 2

  Tapeu-ho i cuineu-ho a foc lent durant 10 a 11 hores o bé a calor alt de 5 a 5-1 / 2 hores.

• Pas 3

  Mitjançant una cullera ratllada, traieu les costelles de la salsa. Salsa de colada; si cal, desnatar el greix de la salsa. Serviu la meitat de les costelles i la meitat de la salsa, si es vol, amb tallarines cuites i molles de farigola.

• Pas 4

  Utilitzant dos forquilles, triturar la meitat restant de les costelles, retallant el greix segons sigui necessari; emmagatzemi com es indica a continuació. Fa 4 porcions i reserves.

Per emmagatzemar reserves:

Col·loqueu carn de porc triturada (aproximadament 3 tasses) i 1 tassa de salsa en un recipient hermètic; remenar per combinar. Col·loqueu la salsa restant (aproximadament 2 tasses) en un segon recipient hermètic. Segellar i refredar fins a 3 dies. (O congelar fins a tres mesos. Descongelar a la nevera durant la nit abans d’utilitzar.)

dades nutricionals

Per ració: 554 calories, (7 g de greix saturat, 3 g de greix poliinsaturat, 10 g de greix monoinsaturat), 189 mg de colesterol, 632 mg de sodi, 30 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 7 g de sucre, 54 g de proteïnes.