Macarrons i formatge trufat de llamàntol | millors cases i jardins

Ingredients

• 12 unces de pasta de llaços sec o mini penne
• 6 llesques de cansalada fumada de fusta de poma
• 3 tasses de rodanxes cremini fresques a rodanxes (8 unces)
• 2 porros mitjans, a rodanxes (2/3 tassa)
• 8 unces de llagosta cuita, * picada
• Processant 8 unces de formatge Gruyere, tallat
• 1 ½ tasses de mitja i mitja o crema lleugera
• 1 tassa de formatge blau esmicolat (4 unces)
• 1 cullerada d'oli de gust de tòfona
• ⅛ culleradeta de pebre de caiena
• 1 ½ tasses de molla de pa suau gruixut (2 llesques)
• 1 cullerada de mantega, fosa

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 350 graus F. Greixeu un plat de cocció de 3 quarts; deixar de banda. Cuina la pasta segons les indicacions del paquet; desguàs. Tornar a la panera.

• Pas 2

  Mentrestant, en una paella gran, cuinem la cansalada a foc mitjà fins que quedi cruixent. Escorreu la cansalada sobre les tovalloles de paper reservant-hi 2 cullerades de goteig a la paella. Aixafar la cansalada; deixar de banda. Afegiu els bolets i els porros als gotets reservats; coure uns 5 minuts o fins que estiguin tendres.

• Pas 3

  Remeneu la cansalada desmotllada, la barreja de bolets, la carn de llamàntol, el formatge Gruyere, el mig i mig, el formatge blau, l'oli de tòfona i el pebre de caiena a la cuina cuita. Transferiu la barreja al plat preparat.

• Pas 4

  Coure al forn, tapat, durant 20 minuts. Agiteu suaument. En un bol petit, barregeu les molles de pa i la mantega fosa; salpebreu sobre la barreja de pasta. Coure al forn, sense cobrir-ho, durant 10 a 15 minuts més o fins que s'escalfi la barreja i es dauri una mica les molles. Deixeu reposar 10 minuts abans de servir.

dades nutricionals

Per ració: 693 calories, (19 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 9 g de greix monoinsaturat), 115 mg de colesterol, 996 mg de sodi, 56 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 4 g de sucre, 34 g de proteïnes.